Барбарисовая настойка

Все хорошо перемешать, разделить на порции, придать им форму сосисок, обкатать в муке, обмакнуть в яйцо, обкатать в сухарях. Поставить кашу в холодное место, остудить, а затем опрокинуть на блюдо, полить каким-либо сиропом и подать.

Перемешайте и поставьте в тепло на 2,5 часа. Добавим полусваренную корейку и все вместе под крышкой потихоньку поварим еще около 30 минут.

Отдельно поджарить нарезанный кубиками лук. В десертную тарелку или салатник уложить листья промытого салата, в середину - нарезанные огурцы и редис, добавить мелко нарезанные лук, сладкий перец, посыпать солью и залить сметаной. Залить кипящим маринадом и стерилизовать 3-литровые банки 30-35 мин. Утром переложите ягоды в металлическую чашку или кастрюлю и налейте воду, так чтобы она покрыла содержимое. Через три недели слить, перемешать с водкой.

Шпик мелко нарубите и смешайте с приготовленным фаршем. Заправить кипящее молоко крахмалом, разведенным в холодной воде, добавить кусочек сливочного масла, соль, немного лимонного сока и много мелкорубленого укропа. Постоянно размешивая, влейте вино. Аккуратно натереть кожуру на терке и выдавить из плода сок. 1-2 ст.ложки сока хорошо смешать с цедрой, морской солью, сахаром, перцем, кориандром, горчицей и кунжутным маслом. Выпекайте 20 минут.

Маринованные овощи можно подавать с белым хлебом. Положить их на посыпанное мукой полотенце, накрыть и продержать так около часа. Обработанную печень нарезаем широкими кусками по 1-2 на порцию, посыпаем солью, перцем, панируем в муке и жарим на сковороде с жиром. В жире спассеровать муку, развести ее маринадом; заправить соус чесноком, лимонным соком, проварить 5 минут и остудить. Желатин залить водой, прогреть до полного растворения, не допуская кипения, соединить с горячим грибным отваром. Влить в миксер или другой смеситель мед, сок свежих огурцов - и все хорошенько взбить. Затем обмакните руки в муку и очень осторожно растяните тесто во все стороны руками, тесто должно быть растянуто до толщины бумаги, но не порвано.