Борщок с молоком

Чеснок мелко нарезать, всыпать в бутыль, добавить красный перец, залить водкой, плотно закупорить и дать настоятьсяв течение 3 недель. Разогреть в сковороде растительное масло и обжаривать на нем овощи в течение 6 минут; снять с огня. Огурцы вымыть, плотно уложить в трехлитровую стеклянную банку, разместив их вертикально.

Разверните рулет, промажьте его масляным кремом, исполь­зуя лопатку, разложите сварен­ные вишни и вновь сверните в ру­лет, плотно завернув в полотенце. Свиную рульку вымочить, очистить от щетины, тщательно промыть, разрубить пополам и вынуть кость. Подмешать томатную пасту или нарезанные помидоры, сладкий перец, соль, специи. Растопить масло в кастрюле, положить в него натертую на крупной терке морковь и тушить до мягкости. В смазанную жиром форму поместить клецки, полить смесью сметаны и яиц и запечь в духовке. Репчатый лук очистить от кожицы и нарезать кружками. Жарить 3- 5 минут, помешивая. Газовая духовка: регулятор в положении 2-3 (с предварительным разогревом).

Заправить ножки в «кармашек», а крылышки подогнуть к спинке.

Положить в кастрюлю филе, лук, рис, залить все взби­тым яйцом. Тыкву нарезать продолговатыми ломтями толщиной 5-6 см, надрезать зубчиками, как дыню, уложить на лист для вытекания в духовке.

Приготовленную массу вылить в форму, смоченную холодной водой и посыпанную сахарной пудрой, и охладить. Сало и печень большими кусками Отварить по отдельности, охладить. Подать к столу, полив сиропом с грушами. Добавить яйца, тертый сыр, перец. Белугу замочить в воде на несколько часов, промыть и нарезать на кусочки.

Баранину нарезать кубиками, лук - тонкими полукольцами, курдючное сало - кубиками, морковь - брусочками. Отварите рис, помидоры протрите через сито. Залить полученной смесью брокколи, посыпать хлопьями масла. Залить 2,25 л кипящей воды. Такой сок следует хранить в прохладном месте. Затем баранину залить 4 стаканами воды, добавить соль, перец и довести до кипения. Фрукты очищают, нарезают небольшими кусочками и смешивают. Сверху курятину можно посыпать маслинами и мясом крабов и запекать в печи на полной мощности 18 мин до полной готовности. Мясо обложить нарезанным кружочками луком, который посыпать белым и красным перцем, и смазать горчицей.