Салат с грибами
[13 сентября 2009] Бурятская кухня
За 20 минут до окончания варки добавьте пассерованные овощи, специи, соль, белый соус. Готовое блюдо посыпать тертым сыром и зелень петрушки. Готовые конфеты обсыпают сахарной пудрой.
У яблок очистить кожицу, удалить сердцевину и тушить их в сотейнике под крышкой, добавив слабый сахарный сироп, затем остудить. Редис помойте и нарежьте кружочками.
Взбивая эту массу, постепенно добавить яйца, сметану, кефир и сгущенное молоко, всыпать просеянную и смешанную с содой муку.
Смешаем мясо с луком, солью, молотым черным и красным перцем и яйцом. Также в борщ можно добавить чеснок, растертый со свиным салом.
Все смешать. При желании можно добавить поджаренный лук, уложив его на рыбу и засыпав картофелем. Тесто должно получиться крепкой консистенции. Поднимите края пиццы. Выпекать сразу. Белок взбить и, осторожно перемешивая, также добавить в массу. Яйца растереть с растопленным маслом, мукой, сметаной, тертым сыром, соединить с молочной смесью, прогреть, не доводя до кипения. Сливы тщательно моют, накалывают, опускают на 6-10 с в кипящий раствор питьевой соды (5 г на 1 л воды), после чего промывают в холодной воде. Надрезы должны раскрыться.
Подавать к отварной рыбе. Подать к супу крокеты из яиц.
Промыть, выложить в каст-рюлю, залитую свежей водой или мясным бульоном. Лук шинкуют, огурцы нарезают соломкой. На блюдо положить кружочки цуккини, покрыть слоем подготовленного зеленого соуса, снова положить кружочки цуккини и т. д., закончить слоем зеленого соуса. Маргарин нарезают небольшими кусочками, добавляют муку (10% массы маргарина) и перемешивают.
Убавив огонь, варите 5 мин.
К взбитой массе добавьте подготовленные сухари с мукой, перемешайте до получения однородной массы. выложите в круглую форму или сковородку, смазанную маслом, и выпекайте 40-50 мин при температуре 180-210 градусов. Сухари перемешать с сыром, петрушкой, толченым чесноком и солью. Пшеничную муку просеять вместе с сухими дрожжами.
Морковь и корень петрушки очистить, промыть, нарезать или натереть на крупной терке. С персиков слейте сироп, из 300 г приготовьте пюре. Добавим нарезанную ветчину, колбасу, петрушку и вместе пожарим, помешивая. В эмалированной миске смешайте панировочные сухари, оставшийся рубленый зубчик чеснока, оставшуюся зелень петрушки, посолите, поперчите, добавив 4 ст. ложки масла для получения нежной массы.