Салат с рыбой «Любительский»

Полученную массу разделать на порции, запанировать в сухарях и сформовать биточки. После этого переложить в порционный горшочек, залить сметаной, чтобы она едва покрыла морковь, поставить в духовку и за­пекать в течение получаса. Он может быть излишне пряный, но вы корректируйте количество приправ, следуя своему вкусу. Подмешать творог и протереть массу сквозь сито. Яйца мелко нарежьте, в высокую салатницу уложите слоями рис, яйца, творог, орехи и изюм. Жарить пельмени во фритюре до золотистого цвета. Курагу промыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и варить на небольшом огне до густоты, когда курага разварится, добавить сахар. Украсить. Процедить его, довести до кипения и положить в него капусту. Сладкий красный перец промыть холодной во­дой, обсушить и запечь в духовке. Тушат мясо с пассеровкой. Перед подачей выдержите в печи 15-20 минут, затем посыпьте оставшейся зеленью. Нарезать рулет на части и, не разъединяя, посыпать сахарной пудрой. Подошедшее тесто раскатаем очень тонко и выложим им форму диаметром 24 см. Затем переложить все в казанок с толстыми стенками, добавить нарезанный крупными кубиками лук, сок граната, изюм, алычу, очищенную от косточек, полстакана кипятка и тушить на небольшом огне под крышкой 30-40 минут или выдержать в духовке. Включите духовку. Затем кладут анис и муку, все хорошо перемешивают.

Все размешать, затем добавить мед.

Выложить рыбу на противень. Шиповник и рябину бланшировать 1 мин в подсоленной воде с добавлением кислоты (на 1 л воды - 1 чайная ложка соли и 1 г аскорбиновой или лимонной кислоты). Для удаления горечи бланшируют в кипящей воде 5-7 мин. Банки стерилизовать 20-25 мин, после чего закатать крышки и поставить емкости вверх дном.

Смешайте виски, ликер и сок в шейкере. Потом смесь кладем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость, плотно укладываем в банки, на дно которых предварительно насыпаем черный горький перец и наливаем подсолнечное масло.

Все тщательно перемешать.

Огонь по прежнему на максимуме. Добавить в тыквенную массу 2-3 ст. ложки сливочного масла, посолить и довести до кипения.