Салат со свининой и картофелем
[5 сентября 2009] Бурятская кухня
Нарезанные перец, морковь и лук также посыпаем солью и оставляем на 30 мин. Порция может состоять из меньшего или большего количества ломтиков. Смажьте маслом форму для приготовления рулета размером 25 х 35 см. С помощью двух ложек - столовой и чайной (столовой ложкой тесто берите, а чайной помогайте) - переложите тесто в кастрюлю с водой. Полученный сироп содержит более 70 % сухих веществ.
Чеснок очистить и растолочь. На пласт теста положить творог, сверху клубнику и яблоки. Маринад: две части соуса ткемали и по одной части майонеза и неострого кетчупа. Промытое мясо кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, накрывают крышкой и ставят на огонь.
Затем вносят растопленный жир и замешивают тесто. Тщательно промытую курицу разделать на куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить, снимая пену (бульон варить на слабом огне). Большой противень смазать растительным маслом и уложить в него тесто. Для консервирования пригодны как свежие, так и замороженные плоды. Убавьте огонь до минимума, добавьте кунжут и арахис, обжарьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Все смешать, заправить сметаной, посолить, поперчить.
Сварить рассыпчатый рис.
Приготовленную массу протереть через сито, взбить до образования пышной массы. Мелко нарезанный лук обжарить, добавить соль, тмин, размельченный чеснок, томатный соус и воду. Можно запечь тыкву с яблоками без сахара и, подавая на стол, порционно обсыпать готовую тыкву сахарной пудрой. Все компоненты салата перемешиваем, поливаем соусом. Зелень сельдерея вымыть и нарезать кусочками длиной 5 мм. Разрезать по горизонтали на 3 части. Лишний фарш скатать шариками, обвалять в муке, обжарить румяно в масле; подавая, положить вокруг капусты. в сок замешать сахар и греть до растворения сахара, затем добавить разбухший желатин. остывшую массу замешать в сбитые сливки. украсить засахаренной клюквой и подавать к столу.
Смешать малину с сахарным песком и растолочь. Потом прибавляю туда же 1,5 столовых ложки томат-пасты, треть чайной ложки горчицы, 1 столовую ложку майонеза и пару столовых ложек водички, если надо. Удалите у сельдерея волокнистую часть, промойте и нарежьте кусочками.