Сладкий плов

Охладить. Когда остынет (через несколько часов), отжать, процедить. Взбить желтки, постепенно вливая горячий сироп и не прекращая взбивать. Затем мясо потолочь в ступке и протереть через сито, добавить яичные белки и на холоде при непрерывном выбивании постепенно вводить холодное молоко или сливки, а затем соль. В другой миске взбейте белки в густую пену и аккуратно введи­те их в миндальную массу. Сырой картофель натереть на мелкой терке и слегка отжать влагу. Перед подачей макароны положите на тарелку и посыпьте зеленью. Очистить сырой картофель, опуская его в холодную воду, вымыть, обтереть досуха, нарезать ломтиками.

Вырезается квадрат, в нем еще квадрат, получается рамочка из теста. Накройте миску салфеткой или полотенцем и поставьте в теплое место.

Срежьте с тушки тунца тонкий слой в 2-4 мм, переложите на блюдо рядом с лососем. Затем процедите, добавьте имбирь.

Приготовьте мясо. Этот напиток освежит Вас в самую сильную жару. Свеклу, картофель и огурцы нарезать кубиками, сложить в глубокую миску, добавить капусту и лук и перемешать.

Козинаки можно приготовить и из мелких орехов (лесных) или из миндаля. Из каждой половинки вынуть верхние лепестки. Затем добавить сметану, перемешать, вылить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, дать прогреться, не доводя до кипения. Но и такой вариант раиты будет отличным «охлаждающим» дополнением к острому мясу. Клюкву промыть и высушить. Затем посыпать укропом и полить сливками.

За час до окончания варки добавить очищенные и мелко нарезанные лук, морковь, корень петрушки или сельдерея. Смешайте все компоненты теста для коржа, при этом следите, чтобы тесто получилось такой густоты, как деревенская сметана, - густо выливалось. Проварить на небольшом огне, непрерывно помешивая, до густоты.

За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Образовавшуюся сплошную массу охладить, добавить сливочное масло, растертые с сахаром желтки, цукаты, ягодное варенье без сока, взбитые в пышную пену белки. Блинчики с этой несложной начинкой пользуется у всех неизменным успехом. Добавьте пюре из сельдерея и украсьте кервелем. Грибы замочить в 50 мл воды. Мясо нарезать на кусочки. Смешать в шейкере текилу, ананасовый, апельсиновый соки и лед. Закрыть и тушить 10 мин.

Запечь в духовке. Отдельно пожарить репчатый лук. Говядину по-охотничьи можно подать в холодном виде.

В отдельной кастрюле вскипятите молоко, добавьте в него масло, приготовленный рис и варите до готовности. Крепко заваренному чаю дать настояться 5 минут, налить в стакан 3/4 емкости чая, а 1/4 долить подогретым сиропом черной смородины.

Батон разрезать вдоль пополам. Хорошо вымесить, потом разделить пополам.

Соединить с фасолью и ее отваром, прибавить столовую ложку масла, 0,5 стакана сметаны, прогреть, не кипятя.