Торт с джемом

Зеленый перец очистить от семян и тоже нарезать кубиками. Время выпечки: около 45 минут. Огурцы нарежьте соломкой, припускайте в небольшом количестве бульона 15 минут. Зарумянившиеся шкварки кладем в лапшу.

Край теста с одной стороны продеть в разрез и опустить изделие в раскаленный в глубокой сковороде жир. Приготовить томатный соус из измельченных чеснока, лука, помидоров (предварительно сняв с них кожицу), томатной пасты, соли, черного и красного перца, лаврового листа, чабреца, растительного масла. Массу выкладывают в форму, смазанную маслом, и запекают.

Свежие грибы очистить, промыть, отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, отжать, порубить на разделочной доске, положить в эмалированную посуду, перемешать с пассерованным луком (можно дополнительно пропустить через мясорубку), добавить немного черного перца, посолить и хорошо перемешать. Поставить в духовку, слегка подрумянить. Приготовить тесто двух видов: а) 90 г сахара и 3 яичных желтка взбить в пену, ввести в нее размягченный шоколад, молочные грецкие орехи и взбитые в крутую пену белки 3 яиц; б) 90 г сахара растереть с 3 яичными желтками, добавить очищенный миндаль и крутую пену 3 белков. Подогреть на пламени свечи. Из полученного фарша скатать небольшие шарики и отварить в бульоне. Грибы очистить, помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать, посолить, добавить пряности, немного воды и потушить.

Отдельно можно подать отвар­ной картофель с маслом. Смешайте муку, масло, щепотку соли в кухонном комбайне до образования крошек. Налить в форму немного растопленного желе. Сухарный соус: сухари обжарить на масле до темно-золотистого цвета, посолить, добавить лимонный сок и все хорошо перемешать.

Обвалять в яйце и сухарях, потом жарить на горячем смальце или сливочном масле. Зелень укропа и петрушки вымыть. Предлагаем вам деликатесное блюдо, которое меняет свой вкус в зависимости от соуса. Как только рис станет матовым, добавьте к нему капусту, имбирь, посолите и жарьте минут 5. Затем каждый кусок раскатать в четырехугольный тонкий пласт, покрыть начинкой, полить гусиным смальцем или жидким медом (по 1 ст. ложке), посыпать мелко нарезанными цукатами или ягодами в сахаре. Приправить солью и перцем и осторожно смешать с отварным рисом.