Винегрет простой (вариант 2)

В массу желтков добавить постепенно (ложкой) яичные белки, просеять в нее муку и перемешать.

Предварительно вымытый чернослив на 2 часа замочить в теплой воде; когда он набухнет, еще раз промыть и нарезать тонкой соломкой. В специальную посуду для варки кофе налейте воды и доведите ее до кипения. Когда закипит и загустеет, добавить столько сливок, чтобы объем составил 3 стакана, масло, рубленую зелень, соль. Затем охладить и отделить листья от основания.

Картофель сварите на пару или в воде. Мясо вареного кальмара нарезать соломкой длиной 3-4 см, Посыпать солью, молотым перцем и слегка обжарить. Нарезанные кусочки кладут слоем не более 5 см, на них - мясной фарш слоем 1,5-2 см и кусочки тонко нарезанного бекона. В емкость, лучше если это будет пластмассовая миска, вливают яйца, добавляют сахар и начинают взбивание венчиком.

В этом рецепте ржаной хлеб с тмином придает мясу особый вкус и аромат.

Залить смесью лук и снова запечь до подрумянивания в сильно нагретой духовке. Пока варится рис, вымыть и нарезать овощи: 200 г свежей спаржи, кусочками по 2-3 см, 1 стакан китайской капусты, тонко нарезать,1 пучок свежего шпината среднего размера, тщательно промытый, 1 стакан свежих листьев кинзы, раскрошенных, 1/2 стакана огурцов, очищенных от кожуры, 3 столовые ложки свежего корня имбиря, очищенного от кожицы ( можно взять меньше имбиря, если вам хочется), 3 зубчика чеснока, давленых. Из муки, дрожжей, молока, соли, сахарного песка и маргарина сделать дрожжевое тесто и дать ему подойти.

Подать, посыпав рубленой зеленью петрушки. После этого головы ошпаривают, промывают, заливают холодной водой, добавляют соль, лук, морковь, перец, лавровый лист и варят.

Перемешайте и сформуйте биточки.

Рис отварить почти до готовности, добавить 6 ложек растительного масла, мякоть помидоров, посолить, посыпать перцем, хорошо перемешать. Сельдь вымочить, удалить кости, нарезать мелкими кубиками. Снять готовые потроха с шампуров, разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и паприкой.

Все смешать, добавить по вкусу соль и заправить майонезом. Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими ломтиками.

Украсить готовый паштет кружочками вареного яйца, моркови и веточками укропа. Нарежьте кусочками сливочное масло и оставьте размягчаться в миске. Подать холодным. Затем полученным сахарным сиропом залить фрукты и ягоды. Добавить горчицу и сливки и довести до готовности. Затем добавить его в мясо и тушить до готовности еще 10-15 минут. Свеклу помыть, сварить, натереть на крупной терке, положить в кастрюлю, добавить 6 - 8 столовых ложек горячей воды, уксус и сливочное масло.

Горячее варенье расфасовать в сухие прогретые банки.