Закуска из овощей

Отвар соединить с горошком и его отваром, прибавить 3 чайные ложки муки, подрумяненной с маслом, вскипятить.

Приготовить крокеты: отварной картофель размять, добавить желтки, масло, соль, муку и перемешать.

Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить. Приготовить картофельное пюре с маслом и молоком. Уложить на слегка смазанный жиром противень, обмазать оставшимся взбитым яйцом и выпекать на умеренном огне до образования золотисто-коричневой корочки. Отдельно гарнировать тушеной морковью и зеленым горошком. Все продукты соединяют, солят, заправляют оставшимся майонезом, перемешивают и выкладывают в салатницу.

Приготовьте из сахара и воды сироп, опустите в него яблоки и варите на медленном огне до тех пор, пока яблоки не станут прозрачными.

Очистить, вымыть и сварить в воде 1/2 фунта чисто перебранного шпината, когда будет готов, отлить на дуршлаг, перелить холодной водой, выжать хорошенько, мелко изрубить, протереть сквозь сито. Для приготовления изделий используют куриные яйца со средним весом 40 граммов. Нафаршировать карпа этой начинкой, положить на противень, па дно которого уложено несколько тоненьких палочек, чтобы он не подгорел, и полить подсолнечным маслом.

Манку и лук остудите, смешайте с селедкой, добавьте растительное масло и томатный соус и все тщательно перемешайте. В посуду выбить свежее яйцо, добавить подогретую воду (30-35°C) и щепотку соли. Грамм 150, а остальная нам еще понадобится.

Сварить густой крем на огне или над паром из 5 желтков, 150 г сливок или молока, 4 ломтиков шоколада и 5 ложек сахара и полить им бисквит.

Затем влить взбитое яйцо, молоко, всыпать муку и нарубленную зелень кинзы, перемешать и снова взбить (до получения однородной тягучей массы). Снять с огня, посолить, поперчить. Натертый хрен слегка прогреть на масле до удаления резкого вкуса, затем добавить уксус, 1 ст. ложку воды, перец, лавровый лист и довести до кипения. Затем поставьте ее на небольшой огонь, так тушите 10 минут. Перец заправить приготовленным соусом и присыпать базиликом. Затем достать ягоды шумовкой и протереть через сито.

В миску налить уксус, растительное масло, добавить соль, перец и укроп.

Выложить массу на смазанное маслом и посыпанное сухарями глубокое блюдо и подрумянить в духовке. Толстые ножки нарежьте кружками, тонкие разрежьте пополам. Сбрызнуть водой или мясным соком и припустить на слабом огне.

Выложить в форму и выпекать при температуре 170 °C 15 минут.

Слегка взбить яйцо; с помощью кулинарной кисточки смазать им свободные от кетчупа края прямоугольника. Очищенные стручки фасоли нарезать соломкой и варить в подсоленной воде, затем откинуть на сито и охладить. Каждый слой посолите и поперчите.