Ирландский шоколадный бархат (Irish Chocolate Velvet)

Добавить априкот бренди вместе с лимонным соком и джином сильно взболтать и разлить в два коктейльных стакана. Украсить. Запеканку выложить на тарелку, полить соусом, украсить лом­тиками лимона и купырем. Как только карамель будет готова, опустите кастрюльку в холодную воду, чтобы остановить варку. Помидоры (целые) положить на 3-5 минут в кипяток, вынуть и снять кожицу, затем протереть и положить в кастрюлю. Отделить одну четвертую часть теста. Рис отварить до полуготовности. Положить в кастрюлю кусочки угря и варить примерно 7 мин. Просеять муку, размешать с водой, взбить яйцо, посолить и замесить тесто, затем накрыть чистой салфеткой и дать 10 минут постоять Маленькие картофелины одного размера очистить, промыть, обсушить и нарезать их пополам. В горячем виде расфасовать в сухие прогретые банки. Зимой можно обойтись без листового салата. Лучше всего это получится, если мед предварительно немного подогреть.

На сильном огне поварим ракушки 2 - 3 минуты.

Украсить яйцом, палочками, зеленью. Вынуть из печи, дать немного остыть, перед подачей облить малиновым сиропом Очистить яблоки и нарезать их тонкими ломти­ками, сельдерей нарезать соломкой, муку смешать с са­харной пудрой и остальными ингредиентами. Нагревать, не закрывая, на полной мощности 2 мин. Перемешайте муку с разрыхлителем, ромом и замесите тесто.

Яйцо взбивают с молоком, куски мяса обмакивают в получившуюся смесь, затем обваливают в сухарях и тертом сыре.

Натуральный молотый кофе залить горячим молоком и поставить на один час в теплое место.

Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. При жарке на сковороду с битками доложить нашинкованный сырой репчатый лук и, помешивая, жарить его вместе с изделиями до готовности последних. Мясо нарезают ломтиками, солят, перчат и жарят на масле до готовности. Перец промыть и вынуть сердцевину.

Опять смазать руки топленым маслом и скатать из теста шары. Выложить в салатницу и украсить листьями салата.

Как и творожники, обжарить в горячем жире, посыпать зеленью, подать с зеленым салатом - отличным гарниром для этого блюда. Пастери­зовать не надо. Листья зеленого салата моем, рвем крупными кусками и кладем в салатницу. Смешать рыбную и картофельную массы, добавить соль, яйца, мускатный орех (можно добавить сметану). Добавить соль по вкусу. Свинину промывают, нарезают поперек волокон порционными кусками, солят, перчат и жарят на решетке над раскаленными углями до готовности. Поместите в мисочку муку, са­хар, белое вино, яичный жел­ток, коньяк, 1 ст. л. оливкового масла и взбейте венчиком в гус­тое тесто. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета.

Из кружочков моркови вырезать «звездочки».