Кофе «по-сельски»
[16 декабря 2009] Чешская кухня
После этого положить на листья капусты начинку, листья завернуть в виде конверта. Готовые гренки вынимайте из масла шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце, давая впитаться лишнему маслу. Переложить тесто в подготовленную форму. Кабачки чистят, разрезают вдоль пополам и острым ножом вынимают мякоть.
После выпечки неостывшее печенье навернуть на тонкую деревянную палочку в виде спирали. Подготовленную рыбу, нарезанную порционными кусками, поставить варить, залив холодной водой. Подготовленные шарики поджарить на сковороде. Добавить креветки в соус, смешанный с авокадо. Желудок несколько раз промыть холодной и горячей водой. Укладывают их на смазанный маслом кондитерский лист и выпекают 10 минут при 240-250°C.
Мясо, нарезанное кусками, подать отдельно. Очистить 8 - 10 яблок, удалить сердцевину, посыпать сахаром, сбрызнуть соком лимона. Снять пену и продолжать варить на слабом огне.
Когда вода закипит, добавить куриный кубик, сметану, нарезанный помидор, специи по вкусу. Украсить торт. Пожарьте отдельно мясо и репчатый лук, пропустите все через мясорубку. В это самое время на сковороде шкварчат резанный лук и резанные же шампиньоны (в условиях села - сыроеги и лисички). Муку высыпать в кастрюлю, залить растительным маслом и подержать несколько секунд в печи при мощности 100% до появления золотистого оттенка. Держать в тепле. Сверху насыпать слой муки толщиной не менее 2 см. Овощи выложить в салатник, посыпать укропом и полить майонезом.
Раскатывание теста. Вместо салатного соуса можно использовать майонез. Раскатав слоеное тесто в полпальца толщиной, вырезать маленьким стаканчиком кружки, намазать каждый кружок яйцом, положить на него шарик фарша, прикрыть другим кружком, смазать сверху яйцом и поставить тотчас в горячую духовку (пирожков 15).
Пирог вынуть и немного охладить. Проконтролируйте готовность пасочек, воткнув в одну из них деревянную зубочистку - она должна остаться сухой.
Маленьким ножом вырезать внутренность ручки. Затем всыпать, помешивая, кукурузную муку. Соду погасить уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду, сахар. Грибы вымыть, отварить, нарезать полосками или кубиками, лук измельчить, залить сметаной, к которой добавлена соль, и все перемешать. Аналогично нарезать кабачки и поджарить. Смесь залить самогоном.
Майонез растереть с томатным соусом и горчицей до образования пышной массы.
Затем вымешать с разведенным в воде желатином. Переместите шоколадный крем в кондитерский мешок с узким наконечником и наполните им безе. Готовые шницели полить растопленным сливочным маслом. Далее раскатайте каждый кусочек в заготовку для пирожков, положите начинку и заверните пирожки в форме полумесяца.