Коктейль «Факельный»
[29 декабря 2009] Чешская кухня
Проварить под крышкой несколько минут. Кладут в литровую банку и добавляют туда лук, чеснок, перец, лавровый лист, зелень.
Готовое вино разливают в баллоны или бутылки до половины горлышка, плотно укупоривают пробками и наклеивают этикетки. На следующее утро делают из этого теста хлебы небольших размеров и пекут в печи такой же температуры, как для обычного хлеба, 1-1,5 часа. На разделочной доске, посыпанной мукой, раскатайте тесто в тонкий лист, переложите в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, слегка надавите кончиками пальцев, прижимая тесто к стенкам формы, и срежьте излишки. Отварить вымытый нечищеный картофель, опустив в кипящую соленую воду.
Положить в заправку салат, картофель, огурцы и сельдерей, дать настояться полчаса. Варите 20 минут, охладите в бульоне.
Рыбу измельчить вилкой вместе с соусом.
Выдавить шарики на выложенный бумагой противень на некотором расстоянии друг от друга. Ягоды вместе с отваром протереть через частое сито, чтобы семена крыжовника остались на сите.
Начинка используется для второго снизу слоя торта. Засыпать туда консервированную кукурузу, влить 2-3 стакана воды и варить около 1 часа. Приготовить маринад, смешав все ингредиенты, положить в него форель и вымачивать 2-3 ч.
Орехи очистить от коричневой кожицы, измельчить. Подготовленную свеклу очистить и мелко натереть, яблоки нашинковать, перемешать с нарезанным луком, пряностями и салатной заправкой. Сладкий перец очистить от семян, нарезать кубиками. А после этого также обжарьте до коричневатой корочки.
Перемешайте, подавайте охлажденным. Замесить жидкое тесто. Этот салат можно использовать в качестве гарнира к жареному и тушеному мясу.
Накрыть кастрюлю большим блюдом и опрокинуть на него содержимое, чтобы сверху были кусочки мяса. Из указанных ингредиентов замесить жидковатое, липкое тесто. Закрыта и варить 1 час. Подавать со сметаной или маслинами. Подавайте к столу, полив сметаной. Протертый картофель смешать с творогом и пассерованным луком, посолить по вкусу.