Копченая птица

Когда глазурь остынет, горячим ножом (нож предварительно подержать в горячей воде) нарезать длиной 4,5-5 сантиметров и шириной 1,5-2 сантиметра. Сало нарезать кубиками. Пласт теста многократно наколоть вилкой.

Батон нарезать ломтиками, намазать тонким слоем сливочного масла, сверху положить по куску сыра толщиной вполовину ломтика хлеба. Накрыть и варить на среднем огне 30 мин.

Для этого перемешать муку с яйцом, молоком, сливочным маслом, сахаром.

Удаляем косточки.

Взбить яйцо, отделить половину и растереть с сахаром добела, затем добавить растопленное масло и снова растереть. Приготовление крема: смешать в небольшой кастрюльке сахар, воду, лимонный сок и кипятить до получения сиропа «тонкая нитка» (сироп должен выливаться из ложки тоненькой струйкой, не прерываясь на капли). Добавить тимьян и лавровый лист. Готовые пельмени подать к столу с бульоном и острым соусом (табаско или чили). Взбить до образования однородной массы. Сливки и белки растертые с сахаром взбивают миксером в тугую пену. Заячьи почки помыть, мелко нарезать и варить в подсоленной воде 1 - 1,5 часа. Порежьте кабачок и баклажан поперек, перец - полосками, помидоры - на четыре части. Грибы мелко порубите. Подавать в горячем виде. «Королевская» рыба (форель, семга, осетр) готовится не более 10-15 мин, в зависимости от размера куска. Затем смесь добавить к кипящему молоку и сварить. Нагреть масло в сковороде, обжарить цукини 1-2 мин. Заправить растительным маслом или любым соусом (см. раздел «Соусы и заправки»). Медленно всыпать просеянную с сухими дрожжами муку, а затем влить коньяк и йогурт.

Продукты соединить, залить теплой водой, поставить в теплое место на 2-3 дня, после чего употреблять для приготовления блюд. Затем раскатать его как можно тоньше и вырезать 6 одинаковых кружков. В отдельной посуде в молоке растворить сахар и соль.

Осторожно перемешиваем, заправляя по вкусу солью и перцем. Плотно их закупорить. Растереть добела сливочное масло, прибавить желтки и мелкий сахар с ванилью, затем положить отжатый досуха и протертый сквозь сито творог. Во время подогрева надо следить, чтобы вода из кастрюли не попадала в обрабатываемую массу.

Наполнить трубочки начинкой из шпината и творога, выложить в глубокий противень так, чтобы каннеллони поместились в один слой. Приготовить заправку из муки (в небольшом количестве), сливочного масла, щепотки красного перца и немного тертого лука. Снять кашу с огня, добавить масло, сахар, творог, все перемешать и варить до готовности пшена. Рисовый уксус, соус мирин, сахар, сок лимона и водоросли комбу смешать и поставить на слабый огонь. Положить пончики на сервировочное блюдо, посыпать мелким сахаром и корицей.

В тесто можно добавить припущенный лук. отварить перебранный и промытый рис (1/3 нормы) для гарнира. остальной рис залить частью молока, разбавленного водой, добавить масло и варить под закрытой крышкой при слабом кипении 40 минут. затем рис протереть через сито, влить остальное прокипяченное горячее молоко, разбавленное водой, и вновь нагреть до кипения, заправить прокипяченными сливками. при подаче в тарелки с супом-кремом положить отварной рис.