«Лесная сказка»

Добавить горошек и хорошо перемешать. Мед положить в эмалированную кастрюлю либо в таз для варки варенья, залить водой и сварить сироп, периодически помешивая и снимая пену. Через 5-7 мин вновь сливают рассол, доводят его до кипения, вторично заливают огурцы и герметически укупоривают банки. Отдельно подать гренки. По мере готовности выкладывай­те их на тарелку, покрытую бу­мажным полотенцем.

Овощи посыпать зеленью. Перец чили очистить от семян, мелко нарезать, соединить с молотым красным перцем, имбирем и измельченной кожурой лимона (оставить немного для украшения) и тщательно перемешать. Растопим 100 г сливочного масла, хорошенько подрумяним на нем голубей и вынем. Куриную грудку также хорошо вымыть и нарезать длинными тонкими полосками, посолить и оставить на некоторое время пропитаться.

Фарш завернуть в капустные листья и уложить в кастрюлю с толстым дном. Приготовление соуса. За­тем выпекайте 2 партию. Затем снять с огня, откинуть на сито, дать стечь отвару и охладить.

Оставшийся соус подавать отдельно в соуснике.

Уберите бумагу с мяса.

Затем корни необходимо поджарить до тех пор, пока появится острый приятный запах, а сами корни приобретут коричневый цвет, после чего их опустить в кипяток и продолжать кипячение, пока жидкость не приобретет светло-коричневый цвет. Смешать картофельные массы, добавить хрен, соль и осевший на дно крахмал из отжатого сока.

Авокадо очистить от кожицы и косточки, мелко нарезать.

Затем варенье доводят до кипения, кипятят 3-4 минуты и снова выдерживают 6-8 часов. Абрикосы сервировать вместе с малиной.

Сверху можно посыпать сахарной пудрой и орехами.

Смешать изюм с ромом. Взбейте яйца, добавьте в них молоко и фруктозу. Креветки вымыть и обсушить. Положить капусту в тарелку и горячую залить маслом, прокаленным с сухарями до золотистого колера.

Апельсиновый сок смешать с крахмалом, сахаром, вином и имбирем, вылить в сковороду, в которой жарились гребешки, довести до кипения при постоянном помешивании, снять с огня. К рыбе можно пожарить соломкой картофель и подать томатный соус Так же готовят налима, щуку, судака, треску. Оставшийся кочан разрежьте на четыре части и каждую часть очень тонко нашинкуйте. Пропустить смесь через мясорубку, добавить яйца, хорошо вымешать, взбить в пышную массу, сформовать из нее котлеты или биточки, обжарить их с обеих сторон на плите и довести до готовности в духовом шкафу. Все ингредиенты соединить, перемешать.

Полученным соусом полить разрубленное жаркое, положенное на блюдо.

Лук нарежьте кубиками, обжарьте на сале, смешайте с сырым мясным фаршем, сузьмой, томатной пастой, посолите, поперчите.

В воду добавить нарезанную тонкой соломкой лимонную цедру, довести до кипения и охладить. Для заправки смешайте уксус, горчицу, соль, перец и сахар. Время стерилизации при 100 °C: для банок вместимостью 0,5 л - 70 мин, 1 л - 80 мин.