Напиток «Чайно-малиновый»
[23 июня 2009] Чешская кухня
Смешайте компоненты в шейкере со льдом, а потом перелейте в широкий низкий бокал. Размешать крахмал с несколькими каплями воды, чтобы получилась однородная паста, затем добавить в кастрюлю и готовить несколько секунд, пока паста немного не загустеет. Поставить в хорошо разогретую духовку.
Сливочное масло разогреть на сковороде, добавить вешенки, обжарить, посолить, поперчить, добавить зелень. Салат украсить цветком ромашки, который обложить колечками лука и зеленью. В центр половины всех кружков выложить начинку, смазать края белком или взбитым яйцом, накрыть остальными кружками и защипать края. В жаропрочной посуде разогреть масло, выложить трубочки и поставить в духовку на 10 мин.
Выложить их на противень на достаточном расстоянии друг от друга (при выпекании орешки с пряностями подходят и увеличиваются в размере). Форму для пудинга сбрызнем медом, вращая и встряхивая ее до тех пор, пока вся внутренняя поверхность формы не будет смазана медом.
В сухие чистые банки укладывают разрезанные на дольки помидоры, очищенный от кожицы перец, а сверху - баклажаны. В специальную глиняную посуду уложить несколько слоев мяса, помидоров и риса, залить взбитыми яйцами и поставить на 50 мин в средне нагретый духовой шкаф.
Перемешать спагетти с соусом. Нарежьте кекс ломтиками и подавайте. Таким же образом перегоняют в водку испортившееся виноградное вино. Рыбу уложить в глубокий противень, подлить воду, положить сваренные и нарезанные ломтиками картофель и морковь, положить туда же нарезанный кольцами репчатый лук, накрыть крышкой и припустить.
Сваренный картофель и горох протрите, добавьте сливочное масло, размешайте. Черный хлеб нарезаем толщиной в 1 см треугольничками, квадратиками, полосочками, обжариваем на маленьком огне с двух сторон на масле.
Гарниры разложить букетиками вокруг мяса. Замесите и отложите тесто.
Добавьте уксус. К шашлыку подать крупно нарезанный зеленый лук, свежие помидоры, дольки лимона, соус ткемали и барбарис.
На гарнир подать рассыпчатую гречневую кашу с изюмом. Налить кофейную смесь на лед, а сверху напиток посыпать молотой корицей, но немного, чтобы не перебивать аромат. Таким же способом жарится и тыква. Обжарить лук с солью в течение 5 мин. Вдоль куска мяса сделать разрез и вложить в прорезь грибную смесь, разрез зашить. Из песочного теста раскатать пласт толщиной 7-8 мм и круглой выемкой диаметром 8-9 см вырубить лепешки, в которых выемкой диаметром 2 см вынуть середину.
Затем выньте мясо и осушите.
Продукты соединить, добавить тертый сыр, желток, муку (столько, чтобы из массы можно было сформовать котлеты).
Пирогу можно придать форму рыбы, что особенно нравится детям. Выпекайте булку в разогретой духовке 15 минут, затем накройте листом алюминиевой фольги и выпекайте еще 25 минут.