Пегая лошадь

Готовую щуку выложить на блюдо вместе с изюмом и лимоном, бульон от рыбы уварить до загустения, затем залить им рыбу. Накрыть капусту чистой тканью, положить деревянный кружок (можно крышку или плоскую тарелку) и небольшой гнет. Указанное для крема количество сахара и молока и яйцо смешать, поставить на огонь и довести смесь до загустения, все время мешая. Капусту и соус подают отдельно.

Обжарить в горячем жире с обеих сторон до образования золотистой корочки. | Подать с картофельным пюре и сметанным соусом. Как только бульон закипит, добавить в него измельченный лук, морковь, лавровый лист, белый молотый перец и соль. Испечь второй омлет; приготовить соус с укропом. Выпекать корж в середине духовки 25 минут. В отдельной миске смешайте масло, сахар и творог.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и порубить. Отдельно подать зелень и кружочки лимона.

Замочить сушеные грибы, затем отварить их, нарезать помельче, обжарить репчатый лук на масле (50 г) и перемешать его с грибами. И в духовку. Нарезать мясо большим куском, хорошо натереть смесью, состоящей из соевого соуса, соли, перца, сахара, бадьяна, корицы, вина, и мариновать около 1 часа. Для этого скатайте тонкие жгутики и уложите их на начинке.

Осторожно удалить черенок. Украсить зеленью, подавать горячим. Смазывают яйцами и запекают в духовке.

Макароны положить в большую кастрюлю, залить кипящей соленой водой, добавить растительное масло, чтобы они не слиплись.

Полученные кольца обжарить с обеих сторон в масле. Курицу тщательно вымыть, снять кожу и отделить мясо от костей. На подготовленной тушке курицы сделать продольный надрез вдоль позвоночника и срезать всю кожу, оставив на коже слой мякоти толщиной до 1 см. Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой и подать к столу. В подогретую воду всыпать 1/3 муки, добавить разведенную в теплой воде закваску и, тщательно перемешав опару, сверху посыпать мукой. Выдержать в течение 2 ч в тепле, а затем поместить в морозильную камеру.