Рулет «Флуден»

Уложить цыплят на противень со сливочным маслом, добавить 2-3 ст. л. бульона и обжарить в хорошо прогретой духовке, периодически переворачивая и поливая образующимся соком. Картофель, репу, морковь, корень сельдерея, брюкву очистить, мелко нарезать, отварить вместе с зеленым горошком в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Подавать это блюдо горячим. При добавлении какао-порошка в конце взбивания в масляные кремы получают крем шоколадный.

Паратха может подаваться с любыми овощами с карри; поданные с йогуртом, они - типичный завтрак или ужин на севере Индии. Затем очистите и порежьте их небольшими брусочками. Кусочки курицы смешайте с зеленью и сбрызните соком 1 лимона. К яблочному пюре добавить сахар, корицу и варить 20- 25 мин, часто перемешивая. Готовую рыбу вынимаем из бульона, удаляем хрящи, сгустки белка (пену), нарезаем на порционные куски и храним до подачи супа в небольшом количестве бульона. Полученную смесь заморозить в холодильнике, после чего наполнить ею бокалы. Крем: в сливочное масло добавить сгущенное молоко и рубленые орехи. Яблочный крамбл -это быстрый и легкий десерт. Молодую баранину нарезать небольшими кусками, обмыто холодной водой, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла мясо, и поставить на огонь. Мясо разделать, снять пленку. Выложить на фольгу, смазанную маслом, и поставить на решетку. Смазать его яйцом и печь в горячей духовке (190-200°) в течение 40 минут. При подаче нарежьте на порции и подавайте на листьях зеленого салата. Разделить его на 4 коржа, и в два из них можно вмешать порошок какао для цвета. Творог отжать под прессом, протереть, смешать с сахаром и мелко нашинкованным черносливом. Поставить на огонь и, непрерывно помешивая, довести до красноватого цвета, сейчас же всыпать туда орехи, быстро мешая вилкой, чтобы все орехи покрылись карамельной пленкой, и сразу же выложить их на большую тарелку, смазанную маслом. Снять с огня, процедить, добавить по желанию сахар и хорошо охладить. В каждое соленье поместить по 3 - 4 спаржи (консервы), следя за тем, чтобы их края равномерно выступали с обеих сторон. Половинки плодов поместить в эмалированную посуду, добавить немного воды, на умеренном огне нагреть до кипения, варить 10-15 мин до размягчения. Положите готовую связку колбасок в нежаркую духовку и подсушивайте их в течение 25-35 минут. Колбасу коптим горячим способом при температуре дыма 110°C 2-3 часа, а потом 1,5 часа варим на среднем огне.