Рулет из баранины с тимьяном

Влейте сливки, положите соль. Посолить и поперчить салат.

Затем накройте крышкой и дайте потомиться. В горячее, но еще не дымящееся масло осторожно переложите тесто, быстро распределив его по дну кастрюли, чтобы получился ровный слой. Можете за несколько минут до готовности влить в воду немного рассола, чтобы бульон стал поострее. Выложить на блюдо и посыпать яичной соломкой. Влейте жидкие ингредиенты в твердые, как следует вымесите, чтобы получить смесь густую, но способную литься. Удалите косточки у чернослива и вставьте в каждую ягоду миндаль или очищенную половинку ядра грецкого ореха. Подготовить тушку, посолить ее и нафаршировать дольками очищенных яблок.

После этого вынуть их из сковороды и обсушить салфеткой, чтобы удалить лишний жир. Одну часть поставить в холодильник на час. Положить лед в большой кувшин. Заправить сливочным маслом. Сформовать из теста 14 шариков, посыпать каждый крахмалом и раскатать в очень тонкие листы. Смешать рыбу, креветки, фасоль и морскую капусту, посолить, поперчить. Затем из готового блюда вынимаем целый перец, лавровый лист, чеснок и корицу и подаем, поместив к одной стороне мясо, а к другой - луковицы (вынимать их из кастрюли следует аккуратно, чтобы они не развалились, а оставались целыми.

Измельченные овощи поместить в эмалированную посуду, добавить соль, 9 %-ный уксус, тщательно перемешать. К готовым сарделькам отдельно в соуснике подайте сок, оставшийся от жарения, при необходимости разбавьте его водой. После этого влить вино и немного воды и тушить до готовности.

Форму смазывают маслом, заполняют подготовленной массой, которую доводят до готовности на водяной бане.

Сливочный маргарин, сахарный песок и меланж взбивают в однородную массу. Подготовленные дыни нарезают кусочками толщиной 15-20 мм, длиной 20-30 мм. Варите на небольшом огне под крышкой до тех пор пока морковь не впитает всю жидкость. Выложить капусту на смазанный маслом противень, массу разровнять, смазать сверху сметаной, посыпать тертым сыром, сухарями и запечь в духовке. Отварной картофель, яйца и маринованные огурцы нарезать тонкими ломтиками. Ящик этот храните в самом холодном месте, лучше всего в погре­бе на льду, но можно и в нижней части холодильника. Для остро­ты можно добавить 1 зубок чеснока. Снова перемешиваем и подаем на стол. Полученную массу выложить порциями на ломтики мяса; ломтики свернуть рулетом.