Салат из маринованной капусты (второй вариант)

В горшочек налить 750-1000 воды, положить свинину и солонину, добавить специи (вино, имбирь, лук) и на сильном огне варить до полуготовности, затем опустить ростки бамбука.

Лук нарезать мелко. Затем смешать со взбитыми в крутую пену 6 белками.

Белое вино заменить яблочным. Строгой пропорции по всех рецептах нет, можно фантазировать. Залить водой.

Мутный продукт можно перегнать еще раз. Подготовленные овощи соединить с калиной, добавить сахар. Положите в бутыль и залейте до 15 л холодной кипяченой воды. Свек­лу и морковь отварить до полуготовности, очистить и нарезать кусочками. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. В кипящую воду положить нашинкованную капусту, тушеную свеклу, обжаренные лук и корень петрушки, филе салаки и варить 20-30 минут.

Тем временем приготовить соус, тщательно перемешав майонез, горчицу, мелко нарезанные и очищенные от костей кусочки анчоусов, каперсы и 2 чайные ложки уксуса. Все ингредиенты перемешать, посолить, заправить майонезом и наполнить салатом половинки помидоров. Мозги подают с салатом. Полученную массу аккуратно размешать, разложить в вазочки и охладить. Филе рыбы сбрызните лимонным соком и посолите. Кукурузу пропус­тить через мясорубку, положить в кастрюлю, доба­вить 3 стакана молока и вскипятить. Грибы отварить в подсоленной воде, мелко нарезать.

Выглядит изумительно. Охлажденный бульон подать в чашках и отдельно к нему гренки с икрой или рыбой.

Готовый салат украсить зеленью. Отдельно поджарить нарезанные ломтиками помидоры. При отпуске в тарелку положить кусочки прогретой в бульоне головы, коренья с частью бульона и налить прозрачный красный бульон.

Наиболее благоприятная температура - 25-30 C. Цуккини нарезать тонкими кружками, баклажаны - толстыми, которые затем следует разрезать пополам или на 4 части, бакажаны посолить. Подать в больших, тяжелых подогретых кружках. Майонез смешивают с орехами и мелко нарубленными листьями мяты и мелиссы, полученной смесью заправляют сельдерей, все солят.

На яйцо сверху наденьте половинку помидора и выпустите на него из шприца точечками майонез, придавая яйцу вид мухомора.

Апельсин и киви очистить, апельсин разделить на дольки, киви нарезать кружочками. При подаче в тарелки положить куриное мясо и грибы, залить их бульоном, посыпать суп молотым перцем и кунжутом и украсить яйцом.

Хранить отвар в холодильнике не более трех дней или заморозить удобными порциями. Смешать саке, соевый соус и сахар, положить нори и имбирь, варить на маленьком огне до тех пор, пока водоросли не станут мягкими, охладить. Подать на полдник к углеводному столу с картофелем или на обед к белковому столу с бараниной.