Салат из репы с луком
[2 июля 2009] Чешская кухня
Из полученной массы сделать лепешки толщиной примерно 1 см, на середину положить чернослив, соединить края и придать овальную форму. Натереть брынзу и смешать ее с кабачками. Боровики или шампиньоны нарезать полосками, поджарить в масле, добавить соль, на кусочки нарезанное филе рыбы, подогреть и все положить в кокильницы. Остудить. Снимите с огня и оставьте рис под крышкой на 5 мин, чтобы нежные зерна стали прочными.
Плов лучше всего готовить из фазана или куропатки. Вместо соуса из растительного масла можно употреблять маргарин или сливочное масло. Все компоненты перемешайте. Подавайте с горячим рисом, посыпав сверху розмарином.
Варите еще несколько минут и подавайте суп к столу, предварительно украсив его петрушкой и укропом.
Для этого салата лучше выбрать плоское блюдо, чтобы по его краям можно было выложить зелень базилика и кинзы. Соединить с творогом и тыквой, хорошо вымешать. Растереть желтки с сахаром, добавить молоко. Фрукты заливают небольшим количеством воды, ставят на огонь, а когда они станут мягкими, протирают через сито. Добавить лук, сельдерей, морковь, соль и перец. Посолим суп. Подать суп с мясом, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
Отсортированные целые зрелые плоды, свежие, плотные, без повреждений очищают от плодоножек, промывают в чистой воде и укладывают в банки. Коренья протрите и соедините с соусом, заправьте сливочным маслом и размешайте.
Положите капусту, перемешайте, приправьте солью, тмином, перцем и сахаром. Обмажьте сливочным маслом и выложите в жаровню. Добавить в сковороду и готовить, пока соус не начнет густеть. В миске тщательно взбить яичные желтки с сахарным песком, положить панировочные сухари, взбивать еще 10 мин, добавить цедру лимона, аккуратно взбитые яичные белки. Очищенные яйца нарезать на кружочки и красиво уложить их на плов. Вылейте половину растопленного шоколада на пекарскую бумагу в виде пенты толщиной 5 мм и остудите. Готовые охлажденные коржи смазывают кремом и соединяют, чередуя по цвету и прослаивая воздушно-белковыми лепешками.