Салат с грибами и рисом

Менее зрелые яблоки можно оставить дозреть на несколько дней в ящиках. Посыпьте зеленью. Растопить масло на сковороде и обжарить в нем лук, положить поверх лука кусочки рыбы, посолить, поперчить, залить водой и тушить на слабом огне минут 45. Все залейте томатным соком, заправьте солью, сахаром и перцем, прокипятите на слабом огне 5 мину г. Положить нарезанный дольками обжаренный картофель, пассерованные морковь, корень петрушки, репчатый лук, а также перец горошком, лавровый лист и тушить до готовности овощей. Оно и понятно: выглядят рулеты очень выигрышно, а при условии, что мясо свежайшее, этот способ приготовления сохранит в нем все его соки. Когда поднимется, влить 3/4 стакана желтков, добела растертых с 1/2 стакана сахара, 1/3 стакана масла, корицы, 8-10 зерен кардамона или чего-нибудь другого для аромата, выбивать тесто веселкой, пока не будет отставать от нее.

После этого добавить обжаренные в томате овощи и ва­рить соус в течение 30 минут. Оставшуюся луковицу очистить, нарезать кубиками, смешать с фаршем, яйцами, панировочными сухарями, посолить и поперчить по вкусу.

Осторожно разрежьте по намеченным линиям.

Потушить в сливочном масле или смальце. Хранить цукаты нужно в сухом прохладном помещении, так как в сыром помещении они быстро увлажняются и плесневеют. Изделие запечь в духовке. Таким же образом поджарьте и остальное тесто.

Затем пропускаем через мясорубку с чесноком, выкладываем в миску и хорошенько растираем с размягченным сливочным маслом.

Добавить крахмал, яичный белок и тщательно перемешать. Заварите кофе. Взбить мед, пока он не побелеет, и, не переставая взбивать, добавить размягченное масло. Затем положите растоп­ленное сливочное масло, слегка остудив его, и перемешайте. Выпекать в духовке на решетке. При подаче на стол посыпать зеленью. 3 стакана самых густых сливок сбить на льду в густую пену, положить 1/4 фунта сахара, 3-4 капли лимонного масла и цедру с 3-4 лимона, или вершок толченой ванили: 1,5 стакана свежей земляники, или клубники, или 3-4 стакана какого-нибудь красного варенья без сока, смешать со сливками, сложить на блюдо. Порезать мясо на куски и сложить в стеклянную кастрюлю.