Салатные соусы с яйцом

Приготовить соус, добавить вареную, измельченную на мелкой терке, свеклу.

Добавить кусочки лососины, довести до кипения, закрыть крышкой и поварить 2 минуты. Добавить жареный лук и авокадо, переме­шать, посыпать луком-резанцем. Доведя до кипения, положите куриные ножки, накройте, тушите 45 мин или до полной готовности.

За 2 минуты до конца жаренья добавить зелень.

Соломка должна получиться как можно длиннее, для этого шинковать вдоль моркови, а не поперек. Затем рыбу вынуть. Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5-8°C. Готовая рыба легко расслаивается. Мясо рябчиков шпигуют салом. Затем вынуть курицу из маринада и быстро обжарить на сильном огне. А на бульоне дальше варят уху, в которую добавляют репчатый лук, морковку, петрушку, сельдерей, перчик, соль и следующую партию крупной рыбы. Тесто разделить на части, придать форму полумесяцев, уложить рядами на противень. В просеянной муке сделать углубление, выпустить желток, влить молоко с дрожжами, посолить и замесить тесто. В банку укладывают плоды одинаковой степени зрелости. Ввести взбитые белки. Сушеные цветы и плоды рябины залить крутым кипятком, дать настояться 3-5 минут и затем до бавить по вкусу сахарный песок. Выложить горкой в салатницу, украсить ломтиками яблок и подать к столу. Выложите слоями оставшиеся тесто и начинку, сверху покройте тестом, смажьте маслом, залейте смесью, приготовленной из кефира, яйца, минеральной воды и масла. Свежие огурцы нарезать ломтиками, соединить с нарезанным зеленым луком и крекерами, жаренными во фритюре, заправить майонезом или сметаной. Подавая к столу, в тарелку с капустняком положить порционные куски свинины, сметану и посыпать зеленью петрушки. Подготовленной массой нафаршировать яичные белки. Для соуса обжарить муку на масле, развести го­рячим молоком. Затем соединяют желатин, повидло, сахар и уваривают до 120°C. Уложить трубочки концами вниз на противень с сеткой на водяной подушке и оставить на 15 мин. Для салатов можно делать заправку из сметаны: 3 части сметаны смешать с 1 частью уксусной заправки, положить по вкусу соль, сахар, горчицу и перец. Протертый творог смешать с яйцами, посолить, вылить на горячую сковороду с маслом и, помешивая, поджарить на сильном огне. В глубокой салатнице сначала в форме венка разложите соцветия брокколи. Как только поросенок сварится, выньте его и положите под легкий пресс, чтобы он принял сплюснутую форму. Разрезать его на две части, одну часть положить в противень, накрыть яблочной начинкой, а сверху - вторым пластом.