Туркменская окрошка

А соус из четырех составляющих готовится предельно быстро и легко. Базилик вымыть, отделить листочки от стеблей и нарезать их. Яйца отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кубиками. Посыпать изюмом, полить лимонным соком, добавить сахарный песок, соль, перемешать и поставить в холодильник на 2 ч.

С остатками можно поступить по-разному: можно сделать Тирамису, использовать в "строительстве" тортика, или просто перемолоть и получившуюся крошку использовать в декоре боков и т.п. К основному масляному крему добавить 1-2 ст. ложки сока, выжатого из земляники или сиропа из земляничного варенья. Кашу охладить, ввести в нее взбитые яйца. Чередуйте слои, пока не наполните форму. Затем добавить в похлебку сливки и порубленную зелень. Очистить 6 крупных яблок, порезать ломтями, разложить в раковины, смазанные маслом и посыпанные сахаром.

Яичные желтки растереть добела с сахарной пудрой, в растертую массу добавить немного воды с шоколадом, тщательно размешать. Снять казан с огня. Лук очистите, нарежьте кольцами.

Добавить ром и разлить по чашкам. Яйца взбить и соединить с подслащенным молоком, затем добавить нарезанный кружочками или кубиками банан, мелко нарезанную цедру лимона, изюм (без косточек) и сварить смесь на водяной бане. Выпекать в духовке до готовности. Пока панир еще влажный, разломайте его на крупные кусочки (по 2.5 см). Судака вычистить, промыть, отварить в небольшом количестве воды с лавровым листом и перцем. Не переставая рубить, влейте воду, смешанную с солью и уксусом. Мандарины очистить, разделить на дольки и снять пленки. Нарезанное филе уложить на овальное блюдо, полить маслом, сметаной с уксусом и горчицей и украсить кольцами лука.

Подавать сразу же после приготовления. Дайте творогу полежать и слейте выделившуюся жидкость. Кабачок очистить, нарезать кружочками, удалить сердцевину.

По окончании этого процесса процедите готовое вино и разлейте его по бутылкам. Сырую печень измельчают на мясорубке с мелкой решеткой.

Перец очистить от перегородок и семян и нарезать ку­биками. Абрикосы вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Булочку разрезать вдоль на две части, вложить сосиску, завернуть в бумажное полотенце и нагревать на полной мощности 1-1,5 мин, пока сосиска полностью не прогреется. В сгущенное молоко добавляют воду и, непрерывно помешивания, нагревают до закипания. Затем капусту вынуть, остудить, разобрав на соцветия, положить их в салатник, заправить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком, перемешать, посыпать зеленью. Намазать приготовлен­ным соусом ломтики хлеба, положить на каждый по 1 ст. ложке салатной смеси, приготовленной из зеленого гор­шка и плавленого сырка, натертого на крупной терке.