Яблочный напиток
[19 марта 2010] Чешская кухня
Плотно уложить в трехлитровую банку и один раз залить кипятком на 15 минут. Добавить по вкусу соль, сахар, молотый черный перец, сметану и обжарить все вместе 5-7 мин. Морковь, свеклу и картофель нарезать мелкими кусочками. Выньте из духовки и оставьте остывать на решетке.
Яйца, сваренные вкрутую, нарезать кружками. Репчатый лук нарезать, потушить в растительном масле и положить в кипящий суп.
Сделать в «голове» углубление для «глаза». «Глаз» сделать из зеленого драже, «зрачок» из шоколадного. Взболтайте в глубокой тарелке молоко, одно яйцо и соль. Если масло будет слишком горячим, то масса будет рассыпаться; если же слишком холодным, трудно будет распределить на кусочки. Креветок и кальмаров разморозить. Затем сделать фрикадельки и отварить в бульоне. Толщина ломтиков - 1.7-2 см. Смешать мясо, рис, перец и лук. Лук мелко нарубите и пассеруйте на жире с добавлением томата-пюре. Отдельно варим манную кашу на молоке, с готовой репы срезаем верхушку, вынимаем чайной ложкой середину, перетираем с кашей, добавляем соль, масло, сахар и вкладываем этот фарш в репу. Так же, как савойскую капусту, можно приготовить и картофель или горьковатое овощное блюдо из нежных листьев и стеблей кольраби или цветной капусты, а также из салата-латука, разрезанного на 4 части или крупной соломкой. Имбирь варить в воде 20 минут, затем процедить, залить в хлебное сусло, довести до кипения и охладить.
Бананы очистить и разрезать на половинки.
Добавить сахар, перемешать и смесью залить яблоки. В чистый бульон, сваренный из говядины, положить нашинкованную капусту, свеклу, лук, помидоры.
Можно есть и в качестве самостоятельной закуски.
Затем жарить их на сковороде с одной стороны до тех пор, пока края не изогнутся и не образуют корзиночку. В корейской кулинарии в основном используется морская рыба. Затем из оставленного теста раскатать «крышку», сделать в ней крестообразные надрезы (чтобы ровнее легла), покрыть пирог, украсить различными элементами из теста. Сверху кладут нарезанное ломтиками мясо, по краям - маринованный виноград. Подавайте к столу на порционных тарелках, посыпав зеленью.
Приготовление начинки: лимоны ошпарить кипятком, чтобы сошла горечь, нарезать ломтиками, удалить косточки. После выпечки и охлаждения склеить лепешки попарно кремом. Мелко нарезать зеленый лук, белки сваренных вкрутую яиц и квашеную капусту. Куски цыпленка перекладывают на противень, добавляют промытый рис; перчат, заливают соусом, образовавшимся при тушении цыпленка, и доводят до готовности в жарочном шкафу (рис должен впитать всю жидкость). При подаче выложите желе из формочек, опустив их на несколько секунд в горячую воду.