Бутерброды со шницелем

Все тщательно перемешать, заправить специями и снова перемешать.

При подаче положить в тарелку гарнир и налить прозрачный бульон.

Затем положить разрезанные на четвертушки бананы, поперчить, посолить, поставить кастрюлю на слабый огонь, тушить еще 10-15 минут, посыпать зеленью петрушки и подать. Все перемешайте, добавьте 10 оливок, соль, растительное масло. Пастеризуют при температуре 85 °C: поллитровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут, трехлитровые - 30 минут.

Смешанный с медом и растительным маслом.

Уложить обжаренные яблоки и овощи слоями на сковороду или в кастрюлю, посолить, залить сверху сметаной, накрыть крышкой и довести до кипения. Этим соусом можно заправлять салаты; в этом случае зелени петрушки класть не надо. Лук репчатый, чеснок и зелень очистить, ополоснуть и мелко нашинковать.

Пожарить муку до светло-коричневого цвета без жиров. Залить остатками бульона (жидкость должна только слегка покрывать рис). Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде с шинкованным луком.

Запекать в духовке в течение 40 мин. при температуре 200 "С. Протереть сквозь сито.

Выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу. Затем ошпарить, отцедить и посыпать солью и сахарной пудрой. Припускать в маринаде до готовности.

Поставить на огонь и, подливая понемногу стакан легкого столового вина или 1/2 стакана портвейна или мадеры и затем 1/2 стакана уже остывшей воды, вскипяченной с лимонной цедрой и 1/2 ложечки лимонного сока, взбивать веничком сначала на сильном огне, затем максимально убавить огонь, не переставая взбивать. Переворачивать яйца следует при помощи вилки так, чтобы они не теряли форму. Добавить к соку цедру и в течение 6-10 мин нагревать в кастрюле при 60-70°, затем процедить через фланель или вдвое сложенную марлю, налить в бутылку, закрыть резиновым колпачком и пастеризовать, как указано выше. Вымыть помидоры и нарезать кружочками. Валентина Ягоды распаривают в кастрюле пол крышкой с небольшим количеством воды и протирают через сито. Подавать конфеты к столу теплыми или холодными. При заготовке вишни с косточками се сначала моют, затем засыпают в кастрюлю, на дно которой наливают немного воды, чтобы плоды не пригорели. Можно положить в тесто немного изюма. Очень тщательно вымыть 12 крупных артишоков, сырых . Густое варенье (без косточек) или джем положить горкой в углубление. Обсушите полотенцем. Середину каждой сушки заполнить мясным фаршем. Готовый рулет нарезать кусочками.

Снимите с огня и охладите. Мелко нарезать маслины, очищенные от косточек, каперсы и анчоус, очищенный от костей, добавить яичный желток, тертый сыр, все тщательно перемешать.