Хлебный пудинг
[23 ноября 2009] Чувашская кухня
В протертый творог положить сахар, желток и взбить до образования пышной пены. Абрикосы ошпарить кипятком, снять кожицу и вынуть косточки. Мидии, собственноручно выловленные и приготовленные - это уже не просто обед, в этом процессе - особый интерес и романтика, с детства знакомые жителям городов «у моря». Он имеет приятный вкус и без добавления специй и приправ. Рулеты обвалять в муке, быстро подрумянить со всех сторон в горячем жире и переложить в кастрюлю. Оставшиеся апельсины очистить от кожуры и семечек и мелко нарезать.
Вынуть из воды.
Из сливочного масла и муки приготовить подливку, разбавить молоком, снять с огня, добавить яйца, творог, лук, укроп и петрушку. Соус хранить в холодильнике. Охладить. Подготовленные продукты соединить, перемешать и полить майонезом. Подавать к столу в горячем виде с зеленым салатом, заправленным растительным маслом и лимоном. Макароны отварить и припустить в масле. Масло может быть холодным или доведенным до кипения.
Украсить зеленью. На блюдо выложить овощной салат, сверху уложить курицу, залить майонезом и украсить листьями зеленого салата.
Побрызгать сверху красным красителем.
Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем поставьте противень в духовку и выпекайте около 30 минут при температуре 200°C.
Помидоры нарежьте кубиками, лук мелко порубите, чеснок разотрите с солью. Очень хорошо смешайте.
Украсьте взбитыми сливками.
Посолить, поперчить по вкусу. Готовое тесто порционировать на разогретую с жиром сковороду смоченной в воде или растопленном масле гарнирной ложкой и обжарить с обеих сторон. Яичный желток измельчить и растереть с сахаром, горчицей, солью, перцем, уксусом, рыбным отваром и растительным маслом. Творог развести молоком до однородной массы и взбить, добавив желток и сахар. Вбить яйцо и влить молоко, перемешать. Яблоки нарезать дольками, удалив только плодоножки, положить в кастрюлю, наполовину залить водой и на слабом огне довести до кипения. Шпинат перебрать, вымыть, откинуть на дуршлаг, опустить в подсоленный кипяток, сварить до мягкости, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой; когда вода стечет, протереть сквозь сито в кастрюльку, сразу же добавить в нее кусочек масла.