Красная смородина в собственном соку

Подавать как гарнир с мясным бульоном. Очистить чеснок, подавить прессом и добавить в лук. Приготовить заливку: все компоненты смешать ( чеснок потереть на терке ) до однородного состояния.

Варите в течение 10-15 минут. Овощи разложить по заранее стерилизованным банкам емкостью 0,5 л, залить рассолом, в котором варились, и тут же закатать металлическими крышками. Взбить желток с молоком и медленно вылить в суп. Сварить сироп из такого же по весу количества сахару, как и вес миндаля до варки. Листья салата промыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки. Взбить белки в густую пену, постепенно всыпая сахар.

Сок из вишни получают и без прессования, одной только сахарной вытяжкой (на 1 кг дробленых плодов - 1 кг сахара).

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Перед каждым сидящим за столом можно поставить маленькую тарелку, на которую положить подходящие салаты (из свежих или соленых огурцов, яблок, слив или паприки). Манты подавайте в пиалах, сверху полейте их кислым молоком, посыпьте черным молотым перцем и рубленой зеленью. Слои продуктов полить смесью взбитого яйца и молока, сверху положить кусочки масла и запечь. Селедочницу выложить одним слоем ломтиков свеклы, сверху положить нарезанный лук, на него кусочки сельди. Сделать на сосисках продольные надрезы, заполнить их полосками сыра. Снова поставить в духовку, уменьшить температуру и печь до готовности. Морковь нарезать кружочками. В форме растопить сливочное масло за 25-30 с при полной мощности. Все это выложить на блюдо, полить соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Лимоны помыть, нарезать с кожицей тонкими ломтиками, сложить в эмалированную посуду, залить водой (1/4 стакана на 1 лимон) и варить около 30 минут. Ломтики свежей рыбы называются сашими. Как только суп будет готов, сейчас же подать на стол.

Подать с солеными огурцами, консервированными фруктами и зеленым горошком. В приготовленную котлетную массу добавляем измельченный пассерованный лук репчатый (можно добавлять лук зеленый), перемешиваем и формуем в виде шариков по 3-4 шт. на порцию, панируем в муке, обжариваем до корочки со всех сторон на сковороде, перекладываем в неглубокую посуду в 1-2 ряда, заливаем соусом, разбавленным водой, и тушим 20-25 минут.

Взбить в миксере охлажденное молоко, абрикосовый сок и сливочное мороженое.

Пока форма не заполнится, залить горячей водой и положить сверху слой теста, смазав его взбитым яйцом, и запечь в нагретой духовке до готовности. Затем добавьте муку, тщательно перемешайте и продолжайте жарить. Крупные соцветия разрезать. Духовку разогреем до 220 градусов. Для того, чтобы как следует взбить сливки, нужно предварительно как следует их остудить. Замочите орехи в теплой воде на 4 часа или на ночь.

Желтки растереть с половиной сахара, взбить на плите до загустения (не доводить до кипения), перемешать с абрикосовым пюре и взбитыми с сахаром сливками.