Крем сливочно-шоколадный (шарлот)
[19 июня 2009] Чувашская кухня
Затем готовые беляши выложите на большую тарелку и украсьте кольцами лука или зеленью.
Подать в горячем или холодном виде.
Причем, лучше куски ставить «на попа», тогда вода стекает, а не впитывается. Для этого творог протереть через сито и растереть с яйцом и сахаром.
Нарезать вымытый фенхель (или жемчужную луковицу) тонкими кольцами. Ломтики хлеба с обеих сторон натрите дольками чеснока, обжарьте с одной стороны и положите на эту сторону кружочки помидоров, все посыпьте тертым сыром. Разогреть духовку до 200 °C.
Растворить кофе в горячих сливках, затем охладить и хорошо взбить, добавляя растертые с сахарной пудрой желтки, ванилин и желатин, растворенный в теплом молоке. С целью ускорения варки и сохранения зерна в целом виде фасоль целесообразно замочить в 1 стакане холодной воды (температурой не выше 15 °C) в течение 5-6 ч. Приготовить манты обычным способом - опустить в кипящую воду, варить, как пельмени, но с той лишь разницей, что бульон варится на слабом огне 40-45 минут. Остывшую чечевицу откиньте на дуршлаг, отвар слейте в отдельную посуду.
Украсить кусочками помидоров и зеленью. В подготовленные баллоны уложить слой зелени на дно, затем слой помидоров и снова зелень. Особенно питательным и полезным является пюре из черной смородины.
Все специи истолочь, залить 10 л хлебной водки, настаивать 8-10 дней, перегнать и подсластить сиропом из 1 кг сахара и 3 л воды. Приготовь тесто для пиццы. Хлеб подсушить в духовке. Взять кастрюлю с толстым дном, налить в нее оливкового масла и поджарить на нем мелко нарезанный лук и имбирь; Потом высыпать туда же остальные специи (корицу тмин, др.), поперчить и поставить на 2-3 минуты на медленный огонь. Очистить карпа от чешуи, разрезать на части, надрезать в нескольких местах хребет, посыпать солью. Затем шницели посыпать тертым сыром, помидоры залить сметаной, все это поставить греться в духовку, пока сыр не начнет плавиться, и подавать к столу. Затем выделившийся сок слить, а дольки разложить на противне и поместить в духовку для подвяливания. Почистить лук.
Как только ягоды дадут сок, их подогревают, не доводя до кипения, и раскладывают в банки.
Края лепешек надрезать ножом в виде опущенных ветвей елочек и немного вытянуть лепешку в длину. Подошедшее тесто намазать любым фруктовым повидлом или джемом. Залитые водой яблоки накрыть крышкой или тканью и установить в теплое место для забраживания.