Салат «Красный»

Все хорошо вымешать и подать в соуснике. Смешать соус с вином. Белокочанную капусту промыть, нашинковать.

Мясо нарезать кубиками по 40-50 г или продолговатыми кусочками. Печь корж в теплой духовке (150-190°) в течение 40 минут. При закрытой крышке запекать при полной мощности 7-8 (9-11) мин. Приятного аппетита. Постепенно вмешать все оставшиеся продукты и замесить однородное эластичное тесто. Поджарить фундук до золотистого цвета, остудить и истолочь. Затем удалить у помидоров сердцевину с семенами, нарезать мякоть крупными дольками, по вкусу посолить и поперчить и положить в посуду с кабачками.

Редьку очищаем, натираем на крупной терке, обдаем кипятком и отжимаем. Одну половину раскатайте и положите на глубокую сковородку. Легкое варят большими кусками (200-400 г), сердце - маленькими. Готовый салат украсить мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Мясо курицы перчат, солят, смазывают тонким слоем грибной массы, в середину кладут ломтики филе, аккуратно скатывают рулет и перевязывают его кулинарным шпагатом, как посылку на почте. Затем мою мясо и нарезаю его порционными, не слишком большими кусками. Охладите торт. Запекать при температуре 220-240 °C до образования румяной корочки. Мясо разрезать на четыре антрекота, вымыть, обсушить, отбить, посолить и поперчить по вкусу. Свежие помидоры можно заменить томатом-пюре.

В сметану добавить несколько ложек отвара рыбы, молотые сухари, соль, поставить на огонь и, помешивая, варить до тех пор, пока соус не загустеет. Сварить сахарный сироп, опустить в него половинки слив, кипятить 5 мин и отставить на 8-10 ч. Накройте тесто и дайте ему постоять 1 час. Посыпают нашинкованным луком и поливают майонезом. Рыбу жарят основным способом до готовности. Смешивать в шейкере в течение 2 минут сок 1 апельсина, 30 г апельсинового сиропа, 1 белок, 2 кубика льда. Бульон процедить. Смешать портвейн, десертное вино и лимонный сок. Подают запеканку на стол политой сметаной или сладким соусом. К этому блюду подойдут лаваш и фета. Положить их в дуршлаг, засыпать солью на 5 мин, время от времени встряхивая дуршлаг.

Желатин выдержать в воде 10 минут.

Когда масло разогреется, выложить в него чеснок и имбирь, перемешать. Пить горячим. Пирожное можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Затем размешать с маслом, сливками, желтками, посолить. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л - 20 мин. При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки. В центре горкой положите смесь огурцов, яблок и помидоров, залейте майонезом. Лук нашинковать и пассеровать до золотистой корочки. Смесь перекладываем в эмалированную кастрюлю, сверху кладем груз и оставляем на ночь. Перед подачей на стол порции выложить на решетку-пароварку, прогреть над кипящей водой.