Сазан, фаршированный орехами

Посыпать нарезанным зеленым луком и сверху в некоторых местах положить полоски помидора.

Плоды айвы перебрать, хорошо промыть в проточной воде, разрезать на дольки, удалить семенную коробку, очистить от кожицы. Перемешать и готовить еще под крышкой 18-20 минут при полной мощности. Подать со сливками. Смешайте муку с маслом, поджарьте на медленном огне, вбейте в смесь яйцо, а когда загустеет, залейте картофельным отваром и поварите немного. Обработанную куриную печень припускать в течение 5 минут, затем отделить от бульона, посолить, поперчить, посыпать мукой и жарить на масле 10 минут, помешивая. Лук мелко порубить.

Из маленьких лепешек изобразите на поверхности торта «айсберг», склеив их кремом и припорошив крошкой. Подготовленную рыбу запанировать в муке, смочить в яйце и снова запанировать в сухарях. Очищенные грецкие орехи мелко порубить, добавить соль, чеснок, перемешать и заправить уксусом.

Сливы разрезать на по­ловинки и удалить косточки. Петрушку мелко нашинкуйте и смешайте с ягодами можжевельника. Сверху опять выложить начинку и продолжать укладывать в таком порядке, пока не останется 4 листа слоеного теста. Сливочное масло разотрите с сахаром, яйцом и добавьте молотые сухари. В процеженный соус прибавить сметану, лимонный сок, горчицу, соль и черный перец. В форму, в которой выпекался бисквит, положить 1/2 лепешки шоколадного бисквита, пропитать сиропом, смазать джемом.

Затем примешивают сахар, растопленное масло и специи. Подать горячими.

Тушить под крышкой при мощности выше средней («Меdium high») около 30 мин, пока мясо не станет нежным. Смешать желток с молоком и смазать края теста. Глубокую форму сма­зать маслом. Огурцы вымыть, обсушить, нарезать соломкой, соединить с почками. Мелко нарубить зелень петрушки, и очищенный чеснок. Края пирога защипите. Очистить маслины от косточек и разрезать каждую пополам, помидоры нарезать на мелкие кубики, а лук вынуть и отцедить от сока. Добавить 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. майонеза, посолить и хорошенько перемешать.

Все продукты смешать, добавить горошек, перец и соль, заправить майонезом. На хлеб положить ломтик ветчины, сверху покрыть толстым слоем творога, смешанного со взбитым яйцом Для остроты можно ветчину посыпать перцем.

К перкельту подаются клецки или тархоня.

Картофель, морковь, помидоры очистить и на­резать кубиками, добавить в кастрюлю.

Сушеные яблоки перебрать, тщательно промыть, залить кипятком, и довести до кипения, сразу же снять с огня, дать настояться в закрытой посуде 3-4 часа. Смешайте яйца, молоко, крахмал и тертый сыр. Колобки обмакнуть в смеси белка и крахмала, опустить во фритюр, жарить до появления темно-золотистой корочки. Творожную массу посыпать толчеными орехами. Положите овечий сыр в миску и разомните вилкой. Дрожжи разводят в 300 мл теплой воды, добавляют сахарный песок и оставляют для брожения.