Суп картофельный с фасолью и макаронами
[2 февраля 2010] Чувашская кухня
Концы полукруга смазать белком и соединить между собой. Украсить напиток веточкой мяты. На слабом огне нагреть до кипения, снять на 3-5 мин, вновь закипятить.
Немного поперчите яичницу и накройте ее крышкой на 1-2 мин. Чтобы тесто не подсохло и не стало хрупким, сырые манты надо покрыть салфеткой. Очищенную от пленки печенку залить молоком на 1-2 ч и, когда она побелеет, переложить в кастрюльку со шпиком и маслом, залить вином и тушить до мягкости. Смазать рыбу растительным маслом, поперчить и уложить в смазанную сливочным маслом посуду для запекания.
Приправьте перцем. Добавить сметану, приправить солью, перцем.
Представляю Вашему вниманию. Перекладываем содержимое сковороды в блендер и доводим до консистенции однородной массы. Муку поджарить на масле (или сухим способом) до светло-желтого оттенка. Птицу разделить на четыре части, обсушить в духовке, натереть специями, замешанными в масле. Готовую индейку вынуть, а па противень подлить вина и дать вскипеть, после чего соус процедить, остудить и подать в соуснике. Срезать верхушки, сердцевину аккуратно удалить чайной ложкой. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить к муке, перемешать с маргарином, сахаром, яйцом и вымесить тесто. Потом продолжать тушить под крышкой, время от времени подливая костный бульон или воду, но всегда понемногу, чтобы мясо тушилось в небольшом количестве сока. Испеченные бублики еще горячими посыпать сахаром-пудрой с ванилином. Ввести в соус сливки, взбивая, и тушить, пока соус слегка не загустеет.
Бутылки на 12-18 ч кладут на лед или в холодную воду. Подать горячими с шоколадным соусом, малиновым или вишневым сиропом. Выложить в салатник и полить сметаной. Намазать с обеих сторон сливочным маслом.
Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, срезать у них концы (толстые).
Растопите шоколад на водяной бане и слегка остудите. Разложить их на листе подвернутым концом вниз, смазать сверху яйцом и посыпать тертым сыром. Вместо риса басмати можно использовать вермишель. Тщательно перемешать все компоненты. Тушить на слабом огне 10 минут. Затем охладить и поместить в миксер вместе с мякотью манго и соком лайма. Молоко вскипятите, добавьте молотые орехи, постепенно влейте в желтковую массу и взбивайте до однородной консистенции. Как остынет, аккуратно снимем обвязку. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л - 15 мин, 1 л - 20 мин. Мясо пропустить через мясорубку.
Добавить порошок карри, муку и куриный бульон, приготовленный из прожаренных костей курицы.