Жаркое говядина на пару

На раскаленной сковороде разогреть масло, вылить на нее массу и выпекать в жарочном шкафу.

Вымыть и обсушить полотенцем кочан цветной капусты. Подготовленные гребешки также сварить. В конце варки влить сметану и вскипятить. На сервировочное плоское блюдо выложить слоями сладкий перец, помидоры, огурец, лук.

Подготовленные отбивные посолить, поперчить, обжарить, используя 40 г сливочного масла. Сахар с водой доводят до кипения, снимают пену и уваривают до 114-115° (проба на шарик слабый). Затем выложите остальную часть смеси. Когда морковь ста­нет мягкой, добавьте в суп нарезанный картофель и рис. Когда зразы будут наполовину готовы, влить этот соус, положить перец в зернах, 2-3 лавровых листа, дотушить и подавать на стол, посыпав зеленью. Лук почистить, обмыть и измель­чить.

Филе морского языка промыть, обсушить салфеткой, нарезать крупными кусками, посолить, сбрызнуть лимонным соком.

Хотя этот суп подходит для всех, его легкие и сухие свойства могут возбудить вату, а значит, людям с вата-конституцией не следует есть его чаще чем 2 раза в неделю. Жидкость приправить специями. Готовую печень посыпать измельченной зеленью. Для консервирования нужно отобрать зрелый, мясистый, плотный перец зеленой, красной или желтой окраски, сладкий на вкус, без повреждений.

И соус выбрать по своему вкусу - например, гуакамоле с авокадо, или сальса, или - и то, и другое. Мясо приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте и выложите в это же масло. Добавим рубленый миндаль. Выпекать на среднем огне. В бокал для шампанского положить дольку апельсина, прямоугольник лимонной корки и кубик сахара-рафинада, пропитанный тремя-четырьмя каплями ликера "Южный". Сердцевину крупного лука вырезать и заполнить подготовленным фаршем. Оба теста положить в кондитерские мешки (или полиэтиленовые пакеты со срезанными уголками). Печень промывают, очищают от пленок, нарезают порционными кусками и жарят на смазанной растительным маслом решетке над углями или в электрогриле. Тесто раскатывают в продолговатый пласт шириной 30 и толщиной 0,5 см, укладывают ^ на сбрызнутый водой противень. Все залить соусом из растопленного масла и рубленых яиц, разведенных 1/2 стакана бульона, и густо посыпать рубленой зеленью и зеленым луком.

Продолжая помешивать, постепенно влейте масло и добавьте петрушку и эстрагон. Через 10 ми­нут после начала варки положить в суп отварную морскую капусту, об­жаренные овощи, лавровый лист, перец горошком и соль. Оставьте на слабом огне на 2 минуты. Мясо разрезать поперек волокон большими пластами, отбить до толщины 1 см, посыпать солью и перцем.