Десерт из сливочного мороженого
[14 июля 2009] Датская кухня
Приступайте к приготовлению глазури. Туда же положите мелко истолченные в ступке семена пинии.
Мясо выложите, посолите, поперчите и сверните в виде рулета, который оберните целлофаном или марлей и перевяжите шпагатом. Муку пассировать в топленом масле, влить подсоленную кипяченую воду, хорошо перемешать до получения однородной массы, снять с огня, охладить до 40 - 50°C и, непрерывно помешивая, ввести по одному яйцу до полного соединения с тестом. Затем добавить лимонный сок и сахарную пудру и варить до получения густой и блестящей глазури, Такую же глазурь можно приготовить с апельсиновым соком. Сосиски разрежьте поперек на 3-4 части. Верх и бока торта полить белой глазурью. Запеканку посыпать 2 ст. ложками крупчатки, сверху положить нарезанное очень мелкими кусочками сливочное масло.
Вишню без косточек (если использовалась мороженая, то разморозить и дать соку стечь) смешать с корицей, сахарной пудрой и крахмалом. Все продукты смешать, заправить майонезом или сметаной, посолить по вкусу. Разделить белки и желтки у 10 куриных яиц. Цимес готовится из картофеля, моркови и других овощей с добавлением различных фруктов и ягод. До загустения. Если майонез или сметана очень жидкие, то можно добавить столовую ложку муки. Приправу используют к заливным блюдам, холодцам, студням, отварному мясу и рыбе, к осетрине и севрюге горячего копчения. Затем легким постукиванием повернуть форму по кругу перпендикулярно столу. Из остального сахара и воды приготовить сироп, опустить в него подготовленные лепестки и варить в течение 15 мин до готовности. Здесь бочку надо окончательно укупорить, забить шпунтовое отверстие пробкой, под которую положить чистый кусочек полотна или мешковины. Морковь нарезать кружочками, нарезать сельдерей. Продолжая взбивать, добавьте муку и горячее молоко. Выложить массу на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, сбрызнуть маслом, подрумянить в духовке. Вскипятить воду или подогреть бульон.
Перед подачей нарежьте запеканку на порции.
Ломтики свинины обжарить на сковороде с маслом, влить смесь со специями, при загустении переложить на тарелку. Смешайте оставшуюся сахарную пудру и какао и посыпьте получившейся смесью торт .