Филе говядины с яйцами

Смешайте с нарезанными кубиками огурцами и зеленью. Смешайте крупы и расщепленный горох и замочите в горячей воде на 2 часа. Проварить на слабом огне 10 мин. Ванильный стручок разрезать по длине и выскоблить сердцевину. Сделать котлеты овальной формы, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон на растительном мас­ле. Томат-пюре развести бульоном, добавить тертый чеснок, перец, соль, лавровый лист и залить этой смесью содержимое горшочков. Смажьте растительным маслом форму для выпечки диаметром 23 см со съемным дном. В кастрюлю с горячей заливкой укладывают подготовленные перец, баклажаны, зеленую фасоль и на слабом огне кипятят еще 20-30 минут. Добавить ваниль. Решите, где будет верх, а где низ. Украсить зеленью.

Весной, перед наступлением тепла, во избежание появления неприятного запаха, сало надо промыть холодной водой и снова уложить в посуду, заливая прокипяченным охлажденным рассолом (300 г соли на 1 литр воды). Каждый кусочек фруктов обмакнуть в приготовленную карамель (можно сделать это с помощью пинцета или китайских палочек для еды), после чего выложить на смазанное оливковым маслом блюдо. Сваренные кочерыжки откинуть на дуршлаг (отвар не выливать). Дать спиралькам остыть, обсыпать сахарной пудрой и подавать на стол.

В яично-молочную смесь (такую же, как для натурального омлета) добавляют истолченную с сахаром лимонную цедру (ее снимают с лимона теркой). Пять желтков разотрите с сахарной пудрой, добавьте протертый лимон и сок еще 1/2 лимона, всыпьте картофельную муку, столько же пшеничной. Порубить 800 г молодой свекольной ботвы, разварить в подсоленном кипятке, процедить.

Натереть сыр и посыпать им салат. Раскатанное тесто разрезать на квадраты и на каждый квадрат положить две составленные вместе половинки персика. Керезет едят намазывая на хлеб или без хлеба. Куриное филе и яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, нарезать маленькими кубиками, смешать с отцеженным от жидкости зеленым горошком и мелко нарезанным апельсином, заправить половиной майонеза и хорошо перемешать. Нарезанную кусочками рыбу сбрызнуть лимонным соком, выложить на подготовленную пиццу, добавить каперсы и посыпать мелко нарезанным укропом.

Шпик нарезать ломтиками и поджарить на сковороде. Подавать с хлебом в виде салата или в виде пасты, намазывая ее на гренки или сэнд­вичи. Салат заливают сметаной, смешанной с солью и лимонным соком. Выход - 6-7 л. Дать настояться и обсохнуть 5 минут, затем густо намазать горчицей, дать подсохнуть и поместить в духовку до появления золотистой корочки. Добавим вино, помидоры, петрушку и чеснок и под крышкой все вместе поварим до мягкости около 40 минут. По столо­вой ложке винограда и грецких орехов оставьте для украшения готового салата.