Гуляш из телятины со сливками

Затем загнуть с обоих боков к середине и сложить вдвое, в виде слойки, а потом уже придать куску продолговато-круглую форму булки. Подготовленные овощи и фрукты заправить майонезом, который предварительно развести сливками.

Желтки растереть с сахаром, влить в них настой кофе, поставить на медленный огонь и мешать до загустения. И, наконец, заливаю его густой сметаной. На нижнюю половину булки уложить слой ореховой пасты (в 1,5-2,0 см толщиной), накрыть верхней половиной, слегка прижать и подравнять края ножом. Все это тщательно перетереть и вымешать с пеной взбитых белков. Время копчения варьируется от 24 до 36 ч. В резервуар соковарки наливают не менее 2,5 л воды и доводят ее до кипения. Окрошку посолить и охладить. Выносят в хранилище, снова укладывают кучей на соломенную подстилку толщиной 20 см и накрывают мешковиной в 4 слоя. Сверху посыпьте изюмом и сахарной пудрой. Свежую морковь очистить, натереть на терке. Положить в смазанный противень, смазать яйцом и печь при умеренном огне.

Смазать ба­тоны внутри сметаной и посыпать тертым сыром. Затем положить остальные овощи, одинаково порезанные.

Все соединить и обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. Залейте смесь кипятком и дайте настояться 2-3 минуты. Рис промыть холодной водой 3-4 раза. Хотя вместо воздушной сушки в этих целях можно использовать и плиту. В сковороду, обязательно с крышкой, наливаем много растительного масла, разогреваем, выкладываем туда морковь, быстро перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь. Все это смешать с яичной массой и жарить. Когда скиснет, вынести на холод. Украсить ломтиками лимона. Перед подачей к столу снимите суп с огня, разведите до густоты сметаны отцеженное через марлевый мешочек кислое молоко и заправьте им суп. Накройте влажным полотен­цем и дайте подойти полтора часа при комнатной температуре. В майонез добавьте немного лимонного сока и горчицы для остроты. Мясо посолить, поперчить, перемешать с луком. Полученную смесь тщательно перемешать. Разложить по бан­кам плотно. Приятного аппетита. Положить в дуршлаг и варить на пару. Мясо пропустить через мясорубку, положить ровным слоем на сковороду, смазать топленым свиным салом и припустить в разогретой духовке до готовности.