Карп с начинкой из гречневой каши и грибов
[27 июня 2009] Датская кухня
На гарнир подайте рассыпчатую кашу из гречневой или рисовой крупы.
Добавить оставшуюся воду, рис, посолить и варить до готовности риса.
В это время приготовьте начинку; для этого вымытые помидоры нарежьте ломтиками, колбасу и шпик кубиками, лук кольцами.
Выложить на канапе по дольке яйца и закрепить ее коктейльной шпажкой.
Снять с огня, добавить мелко нарубленный чеснок. Выпекать бисквит при температуре 165 градусов. Отварить рис в молоке с 60 г сахарного песка и сливочным маслом или маргарином. Подготовленные ингредиенты смешать в глубокой посуде, посолить, залить кефиром. Перемешать овощи, крабовые палочки, мелко нарезанную зелень, заправить маслом и посолить. Миндаль истолочь в ступке, растереть, подливая горячее молоко (0,5 стакана), влить кипящее остальное молоко с сахаром.
Проварить еще немного, затем потолочь содержимое скалкой. Абрикосы вымыть, ошпарить кипятком, затем обсушить и удалить из них косточки. Добавить овощи, лавровый листик и листья розмарина. Обложить сырым, нарезанным кружочками картофелем и жарить в духовке до готовности, поливая его собственным соком. Очищенный и промытый картофель нарежьте соломкой и добавьте в бульон.
Довести до кипения, варить до готовности (готовые клецки всплывают), после этого клецки нужно еще раз вскипятить, откинуть на решето, промыть холодной водой, дать воде стечь. 50 г сливочного масла прожарить, полить им клецки. Авокадо разрежем пополам, удалим косточки. Рыбное филе сбрызнуть лимонным соком, положить в рис и проварить под крышкой 10 мин. Коктейль зрительно воспринимается как огнедышащий вулкан. Вымыть и тонко нарезать: 4 очень свежие тыквы небольших размеров. Уложить клубни на решетку и запекать 16-20 мин при низкой мощности и включенном гриле. При подаче пудинг оформляют ломтиками яблок, предварительно положив их в горячий сахарный сироп. Замесить тесто из 175 г муки, 60 г сахара, сливочного масла, нарезанного кусочками, желтка и лимонного сока. Готовое блюдо посыпаем очищенными и поджаренными кедровыми орешками и украшаем овощами и зеленью. Два крупных перчика промываю, разрезаю вдоль на две части, вынимаю семена и снова споласкиваю. Мякоть говядины разрезать ломтиками, отбить, посыпать солью и немного сахаром, запанировать в муке и обжарить в разогретом жире до коричневого цвета. Добавить поджаренный лук. Подавать со сметаной или с растопленным маслом и сухарями.
Рыбное филе нарезать кусками, вымыть, насухо промокнуть салфеткой, посолить, обвалять в муке и поджарить в топленом масле по 3 мин с каждой стороны, отложить.
Окорочка промыть, разрезать каждый на две части. Само название пирога свидетельствует о его шотландском происхождении, так называется графство на востоке Шотландии Пирог выпекается как круглым, так и в виде брикета. Выкатать валок и изготовить тоненькие маленькие бублики.