Картофельное пюре

В кон­це варки добавить уксус и перелить готовый соус в подготовленные банки. Подготовленную капусту варить в течение 10 мин. Добавить оставшуюся теплую воду и соль и все продукты замесить в однородное пластичное тесто.

Репчатый лук тонко нашинковать. Свинину и грибы мелко нарежьте, залейте соусом, посыпьте зеленью и все тщательно перемешайте. Потом к мацони добавить 1/3 стакана кипяченой холодной воды и тщательно взбить. Вскипятить сливки и молоко, всыпать чай, добавить сливочное масло и соль по вкусу и держать напиток на слабом огне 20 секунд до появления кремового оттенка у напитка. Можно украсить бутерброд зеленью и по вкусу по­сыпать приправами. выпотрошить и промыть мелочь, залить холодной водой и варить около 1 ч, чтобы рыба разварилась. в процеженный кипящий рыбный бульон положить куски крупной рыбы (без костей и кожи) и варить 15-20 мин. перед окончанием варки за 5 мин уху посолить, положить перец, лавровый лист. при подаче на стол в тарелку положить кусок рыбы, ломтик лимона и посыпать зеленью Питу надрезать сбоку (пита - круглая лепешка, полая внутри).

Просеянную муку нагреть, помешивая деревянной лопаткой, не допуская пригорания и изменения ее цвета. Добавить к ней можно огурец или вареную холодную картошку, крутые яйца, конечно, мелко нарубленные. Дрожжи развести в сладком молоке, размешать с мукой и маргарином и вымесить тесто туговатой консистенции.

Затем соус протереть через сито, влить вино, добавить лимон и довести до кипения. Берем рис, тщательно его перебираем и, доведя до кипения, снимаем (отставляем в сторону, чтобы он дошел до готовности). Перед подачей вмешать обжаренную, нарезанную ломтиками вареную колбасу. У вас должны появится на нижней поверхности, получившегося мешочка, прозрачные капельки (именно прозрачные. . . иначе вы потеряете большое кол-во кефира впустую)- это означает, что вы сделали все правильно. Пропустить через мясорубку два раза. В горячую сковороду влить масло. Вермишель варите в большом количестве воды, откиньте на дуршлаг. В центр каждого квадрата положите немного фарша, накройте его сверху другим квадратом, прищипните края.

Можно использовать хорошо промытый неочищенный картофель - получится печеная картошка. Когда сок станет прозрачным, его осторожно сливают с осадка, процеживают через двойной слой марли или фланель, подогревают до 70-80 °C и расфасовывают в банки, бутылки. Очищенный сырой картофель натираем на терке, смешиваем с подошедшим тестом и выпекаем деруны. Вынуть курицу из маринада. Слейте, если необходимо. Затем положите пассерованные коренья, репчатый лук, специи (лавровый лист, перец горошком) и тушите до готовности. Вскипятить кофе, остудить и поставить в морозильник.