Каша «Легкость»

Посыпать его половиной сухарных крошек. Добавить мелко нарезанный лук, 5-6 горошин черного перца, 1 - 2 лавровых листа, соль, залить отваром фасоли и тушить до готовности. вымытый и очищенный картофель отварить в соленой воде, откинуть, размять деревянным пестиком или деревянной ложкой, пока не остыл, залить горячим молоком и вымешать до гладкости. когда начнет остывать, вбить яйца и смешать еще раз, затем остудить. пропущенное через мясорубку сырое мясо или готовый сырой мясной фарш посолить и поперчить по вкусу. скатав картофельную массу колбасой, разрезать на равные куски. каждый кусок размять руками в лепешку, положить на нее одну чайную ложку фарша и сделать небольшой пирожок, придав ему форму картофелины обвалять в муке и зажарить в горячем жире. к этому картофелю хорошо подать зеленый салат Налейте в стакан в равных частях сок и сироп, не перемешивайте специально. Очистить омары от панциря, не отделяя хвостовой веер, разрезать пополам по длине, но не полностью, распластать. Крем взбивают на пару, непрерывно подогревая, но не доводя до кипения, затем охлаждают и заливают им фрукты, украшают оставшимися фруктами и ставят на холод.

Постепенно добавлять муку и остальную воду, замесить тесто. Вынуть шумовкой, горячую капусту полить разведенным уксусом, растительным маслом и дать остыть. Зеленый салат раскладываем на тарелках. Через 3 - 5 дней квас готов к употреблению .

Спелые ягоды брусники протереть через дуршлаг. Фасовать в горячем виде, укупорить и выдержать под одеялом до остывания.

Дать отстояться, чтобы завершить процесс приготовления. Сложить в кастрюлю голову, кожу и кости, залить водой, добавить измельченный лук, зелень, лавровый лист и варить на слабом огне 25-30 минут. Отдельно подать гренки. Остывшее тесто хорошо перемешать с натертым сыром, а затем - со взбитыми белками.

Затем, уменьшив огонь, варить до готовности.

Мяту вымыть, стряхнуть воду, измельчить. Бекон нарезать кусочками и поджарить вместе с луком в жире, оставшемся в сковороде, затем переложить в керамическую посуду. Петрушку вымыть, стряхнуть с нее воду и мелко порубить. Печень промыть, обсушить, удалить пленку и желчные протоки, нарезать кубиками в 3 см, обернуть каждый тонким ломтиком грудинки. Сформовать котлеты круглой или продолговатой формы, обвалять их в молотых сухарях, обжарить с обеих сторон в разогретом жире до образования светло-коричневой корочки.

Тщательно размешать и растереть деревянной ложкой.

В куске мяса сделать надрезы и нашпиговать подготовленными полосками, перевязать ниткой, смазать растительным маслом, посолить, поперчить, положить в кастрюлю на кусочки грудинки с розмарином и сливочного масла. Заправить соус сливочным маслом.

Во время запекания его необходимо часто поливать вытопившимся жиром, а когда гусь будет почти готов, сбрызните его коньяком.

Приготовление безе. Размешать яйцо с сахаром и молоком. Нарежьте круг на 12 секторов, плотно скатайте их с широкого конца в виде трубочек.