Коктейль из креветок
[13 февраля 2010] Датская кухня
Когда курица хорошо обжарится, положить ее вместе с кореньями в кастрюлю, залить бульоном, сваренным из потрохов курицы, посолить, варить 40 минут.
Рис промыть. Мясную массу положить на доску толстым слоем, а на нее выложить начинку - яичницу.
Вынуть шумовкой и посыпать сахарной пудрой или какао.
Довести до кипения сидр или воду с лимонным соком, коркой и корицей. Рис промывают в горячей воде, откидывают на сито, после чего рассыпают на противне тонким слоем и подсу0шивают в разогретой духовке.
Миксером взбейте сметану с яблочным соком и заправьте этой смесью кашу. Непрерывно помешивая, варите кашу (она должна иметь вид и густоту полужидкой каши). Этот продукт рекомендуется хранить не больше года во избежание перехода в сок и мякоть плодов вредных веществ, содержащихся в ядре косточки. Сверху плоды придавить так, чтобы они все время находились под рассолом.
Макароны отварить в подсоленной воде, как указано на упаковке, слить воду.
Снять соус с плиты. Подать говядину вместе с соусом, полученным при тушении. Поделить его на небольшие части, каждую раскатать и положить начинку. слепить пирожки, рубцом положить их на смазанный жиром лист, смазать белком и печь в горячей духовке (210-220°) в течение 20 минут или несмазанными жарить на растительном масле. Если сезон позволяет, можно подать помидоры, также жаренные на шампуре.
Как только он начнет кипеть, положите очищенные каштаны и варите 5 минут. К поджаренной курице присоединить поджаренный лук, посолить, добавить нарезанные помидоры, предварительно сняв с них кожицу, и варить до готовности.
Выложить на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарями, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Хлеб нарезать ломтиками.
Кастрюлю с рыбой накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и варить в течение 20 - 25 минут.
Приготовить спагетти в большом количестве подсоленной воды (желательно их не переварить), затем добавить их в кастрюлю с беконом. Если за ложкой потянется нитка сиропа, то он готов.
За полчаса до подачи на стол вынуть из холодильника, выложить в салатницу. Посолить и поставить на сильный огонь. Мясо промыть, нарезать кубиками, положить на лук и обжарить. Сверху предварительно смазанный пласт загладить ножом. Муку обжарить до появления темно-коричневой окраски, непрерывно помешивая, добавить в нее топленое масло и прогреть массу еще 5-8 мин. Ягоды залейте полученным сиропом и еще раз доведите до кипения.
Все ингредиенты, за исключением лука, тщательно перемешать. Накрыть сверху тонким слоем оставшегося теста и защипать края. Порционные горшочки смазать сливочным маслом, выложить слой зелени, затем - кусочки обжаренной рыбы, снова зелень и рыбу, залить горячим молоком, закрыть крышками, поставить в духовку и тушить на слабом огне 15-20 минут.
Цветную капусту и брокколи почистить, промыть, разобрать на соцветия и положить в кастрюлю.