Лимонный флип

На дно литровой банки положить луковицу, нарезанную кольцами, банку заполнить помидорами со специями (лавровый лист, перец), влить сверху растительное масло, залить кипящий рассол и стерилизовать 15-20 минут. Оставшиеся два яйца и два желтка разбить в посуду, добавить соль по вкусу, картофельный крахмал, немного воды и хорошо взбить. Приготовить крем масло растереть с сахаром, постепенно прибавляя яйца. Смешать все ингредиенты за исключением конфитюра из шиповника и замесить тесто. Клюкву протереть через дуршлаг. После этого поместить в духовку на 25 минут. Охлажденный салат выложить на сервировочное блюдо, полить арахисовым соусом и подать. Сварить из мяса бульон. Если она нежная и сочная, то при варке разварится, и форма долек не сохранится.

Отожмите кура­гу, взбейте миксером до получе­ния густого крема. Поджарить на маргари­не до подрумянивания. Каждый плод авокадо разрезать на 4 части, сбрызнуть лимонным соком, чтобы «лодочки» не потемнели. Ягоды смородины промыть и очистить. Сметану разогреть и ввести в нее муку с маслом, посолить и прокипятить. Посолив, тушить на среднем огне. Полученную массу положить в кровь, посолить по вкусу и перемешать. Картофель мелко нарезать, залить крутым кипятком, поставить на огонь. Сало нарезать кубиками. Сливы без косточек поместить в стеклянную посуду, залить коньяком, добавить сахар и размешать. Брюшка раков нафаршировать промытым пшеном, положить в кастрюлю, залить водой, посолить, добавить мелко нарезанный лук и варить до готовности.

Готовые шашлыки посыпьте смесью нарезанных петрушки и укропа.

Набухший желатин соединить с бульоном и поставить на медленный огонь до полного растворения желатина, не доводя его до кипения. Капусту разделить на веточки. Капусту очистить, удалить кочерыжку и сварить кочан целиком в подсоленной воде до готовности. Тыкву очистить от кожуры, удалить семена и нарезать ломтиками толщиной 5 мм и длиной 4-5 см. Затем с помощью кондитерского мешка (либо просто бумажной воронки) разложить поверх ватрушки в виде решетки взбитые белки в смеси с сахаром и ванилью. Хлеб размочить в вине и отжать. Залить жареных цыплят соусом, украсить ломтиками лимона и подать. Тщательно перемешать. На каждый ломтик хлеба красиво уложить мойву, лук, огурец, лимон и маслину. Рыбу отварить в подсоленной воде, переложить на тарелку и гарнировать мелким отварным картофелем, который залить соусом. Смешать овощи, плотно уложить в подготовленные банки и залить горячим рассолом: вскипятить воду, всыпать соль и сахар, хорошо перемешать.

Вставить в «раковину» «жемчужину» - драже для украшения торта. Пряную зелень (петрушку, укроп, сельдерей) и зеленый лук перебрать, удалить пожелтевшие, подгнившие части, утолщенные корневища и стебли, промыть, дать воде стечь, нарезать кусочками длиной до 5 мм.