Мусака

Добавить соль и перец по вкусу. Подготовленные ингредиенты блюда соедините, влейте соевый соус и горячий бульон, перемешайте.

Прожарить тортильяс по 5 секунд с каждой стороны. Чтобы было много соуса, добавьте больше бульо­на или сметаны и небольшое количество муки. В ту же кастрюлю положите оставшееся масло и поджарьте в нем натертый имбирь. В полученную смесь добавить чесночную кашицу, влить растительное масло и все тщательно перемешать. Затем вынуть из бульона, очистить от шкурки и разрезать на порционные куски. Подавайте с жареным чесноком и луком шалот. Все это вымешиваем, формуем в круглые котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на перекаленном жире до коричневого цвета. Ножки свежих белых грибов мелко нарубить и спассировать на жире; шляпки нашинковать и варить в бульоне или воде 30-40 минут. Смешать оставшиеся яйца со сливками, сыром, оставшейся солью и приправами и полученную смесь залить поверх овощей.

Подавать к столу в качестве го­рячей закуски в той же посуде, в ко­торой она готовилась, украсив зе­ленью петрушки или листиками свежего зеленого салата.

Затем добавить размешанный в молоке желток,свиное сало (или сливочное масло) и зелень укропа, петрушки. Выложить в салатницу и горячим подавать мясу птицы и телятине. Дрожжи разведите небольшим количеством теплого солодово-хмельного отвара, туда же положите сахар и дайте дрожжам хорошо подойти. Если тесто получится неэластичным, добавить 1 ст. ложку сметаны. Во время жарки время от времени поливать телятину жиром и выделяющимся из нее соком. Рассол слить, перекипятить и вновь залить в баллоны.

Колбаску уложить на овал картофеля и завернуть как пирожок. Последний слой сыра смазываем майонезом и засовываем это все в разогретую духовку минут на двадцать.

Подготовленную рыбу сложить в посуду, добавить очищенный, промытый и измельченный лук, перец, лавровый лист, соль, залить молоком, сверху полить растопленным сливочным маслом и тушить 20-30 минут на слабом огне.

Орехи разотрите с водой, чесноком и мелко нарубленной кинзой, посолите и поперчите.

Хлеб намазать маслом или маргарином, положить сверху сыр.

На слой грибов положить мелко нарезанную колбасу.

Когда рис будет готов, снимите кастрюлю с плиты, добавьте тертый сыр, перемешайте, переложите на сервировочное блюдо и подавайте фенхель с рисом. Чернослив обдать кипятком и мелко нарезать.

Из 3/4 его количества раскатать пласт толщиной в 1 см и положить его на смазанный маслом противень. Осторожно кладите пирожные и уменьшите огонь до 135°C.

Охладите в течение 1 часа. Лук нарезать тонкими полукольцами, выложить на разогретую сковороду и, помешивая, обжаривать в масле на малом огне примерно 10 минут до золотисто-коричневого цвета, в конце жаренья всыпать сахар.