Овощная смесь в маринаде
[4 августа 2009] Датская кухня
Вливаем в сковороду вино, разведенную кукурузную муку, добавляем сухой суп, специи и перемешиваем. Затем я беру 3/4 стакана любого варенья (можно даже засахарившегося) и смешиваю его с 3/4 стакана сахарного песка. Все смещать, поставить на огонь и довести до кипения. Подавать пюре с мясом и пассерованным луком. Курицу и картофель отварить.
Готовую рыбу наколите на острые шпажки, чередуя с кружочками помидоров и лука. Все ингредиенты осторожно перемешать.
Грибы и капусту мелко нарезать и обжарить в растительном масле до размягчения, заправить соевым соусом, добавить измельченный чеснок. Добавить сахарный песок, измельченную цедру лимона, сырые яйца по одному, тщательно перемешать. Капусту свежую пошинковать, посолить по вкусу, помять, добавить 1-2 столовые ложки уксуса и дать постоять 10-15 минут. Убавить огонь, положить томатную пасту, сахар, соль и перец, тушить 5 минут.
Каждый ломтик батона смазывают майонезом, сверху кладут ломтики телятины и украшают веточками укропа. Смесь залейте водой, добавьте замоченные горох и фасоль, пряности и варите не менее 25 минут после закипания. Подают с рассыпчатым рисом. Капусту очистить и нашинковать. Готовый суп заправить сметаной и подать к столу. Пеките 35-40 минут, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистый оттенок.
Перелить апельсиново-банановую смесь в сотейник, добавить коньяк и корицу.
Стручковую фасоль очистить от прожилок, нарезать наискось мелкими кусочками и стушить отдельно до мягкости. Капусту выкапывают поздней осенью, до наступления заморозков.
Хорошо вымесить тесто миксером или веселкой, пока оно не станет отставать от стенок посуды. Подавать горячей. Кочан отварить целиком в подсоленной воде с уксусом. Все перемешать, довести до кипения и варить в течение 10-15 минут, после чего процедить. Разложить на смазанную маслом поверхность тостов ветчину, яйца и фигурно украсить бутерброды майонезом и кетчупом.
Затем в глубокой сковороде разогреть растительное (лучше оливковое) масло и потихоньку выдавливать в него тесто полосками длиной 5-10 см, формируя кольца, спирали и т. п. и обжаривая их до золотистого цвета. Можно использовать как бутербродную смесь.
Довести до кипения, положить перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу и варить до готовности. Накрыть крышками и стерилизовать в течение 10-15 мин при температуре 85-90°C.