Пирожные парные с вишенкой

Рыбу очистить, вымыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить.

В простоквашу добавляют специи, солят и взбивают миксером. Вишни протереть, смешать с сахаром и поставить в холодильник.

Перемешать и замариновать на 4 часа. Посыпать его сверху мукой, смазать пас­той из зелени и запекать в фольге 20 мин в разогре­той духовке. Нарезать кольцами репчатый лук, залить уксусом и растительным маслом, добавить лавровый лист и перец горошком. Отваренную баранину нарезать по 1-2 куска на порцию и подать, полив бульоном, в котором она варилась, или соусом паровым, приготовленным на бульоне, в котором варилась баранина, соусом белым с яичными желтками, сметанным с луком или томатным с грибами или без грибов. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим, периодически помешивая, на малом огне до мягкости моркови. Готовый суп должен иметь густоту сливок. Бланшировать эти кубики в кипящей воде в течение 1-2 мин, затем остудить в холодной воде.

Любопытно, действительно ли напиток получил свое название по имени французского физика и астронома Доминика Франсуа Араго, но тертый шоколад на поверхности коктейля напомнил об известных опытах знаменитого ученого с намагниченными железными опилками. Выделившийся при жаренье сок заправить мукой. Белый хлеб замочить в молоке, добавить мелко натертую морковь, яйца, соль, сахар. Возьми огнеупорную миску и при помощи бумажного полотенца натри ее изнутри маргарином. Затем окорок выньте, обсушите салфеткой и натрите солью и чесноком. Каждое пирожное сверху смазать мармеладом или посыпать тертым шоколадом. Огурцы и ветчину нарезаем мелкой соломкой, помидор разрезаем сначала на четвертинки, затем на ломтики.

Нарезать огурцы, зеленый или репчатый лук, отварной карт фель и свеклу. Приготовление крема: В заварной крем добавить желатин. Огурцы нарезать тонкими ломтиками, выложить в салатницу, залить уксусом, в котором растворены соль и сахар, и посыпать рубленой зеленью. Лук и морковь поместить в посуду, влить растительное масло и готовить в течение 1-2 минут при полной мощности. Все продукты смешать, добавить рис, соль и заправить майонезом. Приготовить песочное тесто, раскатать его в виде круглой лепешки, положить в круглую форму с рифлеными краями, наколоть в нескольких местах вилкой, испечь до слегка золотистого цвета и охладить.