Рыбная запеканка с овощным салатом

В смазанную жиром форму положить слоями отварной, нарезанный кружочками картофель, подготовленное мясо и т.д., закончив картофелем.

Половинки абрикосов замочите в коньяке на 30 минут. 2 половинки абрикосов положите в десертный стакан. Отделите желтки от белков.

Один из его компонентов - Кирш (Kirsch или Kirschwasser), крепкий спиртной напиток из вишни, который производят в Германии, где он суше и крепче, и во Франции. Все хорошо перемешать. За 15 мин до готовности можно добавить 2 куска сахару. Вылить в бокал и добавить шампанское. Салаку положить в маринад из растительного масла, сока лимона, соли на 30 мин, затем обжарить в сливочном масле или маргарине, не доводя до золотистого цвета.

Таким способом заполнить форму до половины в высоту.

На каждый гренок положить ломтик мяса, а сверху - грибы и кедровые орешки, полить медальоны соусом и растопленным сливочным маслом.

Слепить котлеты, обвалять в муке и пожарить в масле. Жарить в очень горячем растительном масле. Затем остудить, срезать верхушки и ложкой удалить сердцевину. Отдельно подать сметану и мелко нарезанную зелень.

Снять с огня и смешать с молоком. Готовые голубцы уложить в кастрюлю с толстым дном или сотейник и, залив соусом, поставить в духовку на 30 минут. Кабачки и раковые шейки порезать более крупными кубиками. Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют в кипящей воде: полулитровые - 35-40 мин, литровые - 50-60 мин. Приготовить опару. Колбасу целиком отварить в кипятке, чтобы она вся хорошо прогрелась.

Все перемешать и залить этой смесью капусту.

Замочить на несколько часов фасоль.

Томат-пюре можно заменить протертыми и стушенными в масле свежими помидорами. Налейте сливки во вторую миску и миксером взбейте их в густую пену. Сверху пирог смазать сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. В оставшемся жире обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить квашеную капусту, тмин, черный и красный перец, соль.

Перед подачей полить маслом (сливочным растопленным) и посыпать тертым сыром. Яблоки вымыть, почистить и порезать на мелкие кусочки. Зелень мелко порубить. Для теста растопить на медленном огне половину плитки шоколада. Подготовленное рыбное филе (лучше брать карпа или судака, но, на крайний случай, и скумбрия подойдет) разрезать на порционные куски.

Поперчите и посолите. Сформовать из риса небольшие колобки прямоугольной формы, положить на каждый ломтик окуня или морского гребешка, смазанный небольшим количеством васаби. Таким образом, для килограммовой ножки достаточно 40-45 мин. Кукурузную крупу залить 300 мл кипящей подсоленной воды.