Шоколадный соус лапсанг сушонг

Неглубокую кастрюлю наполнить водой (на 20-25 см), добавить 20 г уксуса (на 1 л воды), довести до кипения. Приготовление глазури: сахарную пудру смешать с лимонным соком и подогретым сливочным маслом. Перелить аккуратно в чистую посуду.

Поставить смесь в закрытом крышкой сосуде в холодильник и охладить. В фарш добавьте мелко нарезанный и пассированный лук, зелень петрушки, шпик, соль, перец. У крыжовника обрезать плодоножки и сухие чашелистики, ягоды красной смородины отделить от кистей. Вынуть их шумовкой, а в оставшемся жире поджарить лук, морковь, петрушку и сельдерей, нарезав их мелкими кусочками.

Яхнию варить на слабом огне, пока вода не выпарится. Подготовленную рыбу положить в кастрюлю кожей вверх, залить горячей водой так, чтобы вода была на 3-5 см выше рыбы. Смазать смесью выпеченные изделия. Свеклу промыть, очистить, натереть на терке, затем отжать сок.

К компоту можно подать булочки, печенье, хлеб, бублики.

В посуде с толстым дном спассеровать мелко нарезанные лук и морковь.

Чем большее количество раз вы перевернете и раскатаете лепешку, тем более слоеной будет паратха. Просеянную муку высыпьте горкой на стол, сделайте в середине небольшое углубление, в которое разбейте яйца и добавьте воду с добавлением соли. Смесь пожарить в растительном масле несколько минут, посолить, поперчить, добавить 300 мл горячей воды и варить до полуготовности риса. Горячий напиток разлить в высокие тонкие стаканы и положить взбитые сливки. Мелко порежьте грибы и жарьте их с зеленью и специями. Кочан нужно разрезать пополам, вынуть кочерыжку и нашинковать листья. Добавить 200 мл воды. Залить в муку сметану, все тщательно перемешать, добавить 0,5 стакана горячей воды, соль, сахар и варить смесь на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая, до загустения.

За 5 мин до окончания тушения добавить мелко рубленный чеснок, столовый уксус. Перед подачей посолить черной солью. Из оливок удалить косточки, маринованные белые грибы нарезать ломтиками. Дать отстояться 10 минут на сковороде. Нарезать небольшими кусочками. Получившимся соусом полить бифштексы. Варить в течение 5-6 ч на очень слабом огне.

Откинуть шпинат на сито и протереть или измельчить в мясорубке.

Не пережарьте, иначе креветки станут сухими и жесткими, Оформите по желанию. Яйца варить в течение 10 минут, быстро охладить, очистить скорлупу.

Для приготовления фарша в сотейник, смазанный, 0 сливочным маслом, налить сырые яйца, добавить молоко, сливочное масло, посолить и варить, беспрерывно счищая массу со дна посуды деревянной лопаточкой, до тех пор, пока она но превратится в полувязкую кашу. Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм, нарезать на квадраты 5х5 см, каждый слегка смазать яйцом, положить вишни (немного, иначе тесто будет прорываться), сложить готовые вареники треугольником и защипать Края не должны быть толстыми - это значительно ухудшит вкус.