Соус «1000 островов»

Все тщательно перемешать. Блюдо готовится примерно 20 мин. Разложить на смазанном маслом и посыпанном мукой противне, сбрызнуть маслом и поставить на 5 минут в духовой шкаф. Добавить цукини и проварить еще 2-3 минуты.

Подавайте с картофельным пюре, лимоном и зеленью. Перед окончанием пассерования добавить томатную пасту и лавровый лист, охладить. Из лопатки удаляют все кости, хрящи разрубают, а мякоть разрезают. Баклажаны нарезать толстыми ломтиками, посолить, дать постоять полчаса.

До подачи на стол держать закуску в холодильнике.

Обвалять котлеты в молотых сухарях, придать им форму кирпичиков и обжарить в масле с обеих сторон.

Компанию курятине, кроме чернослива, составит морковь со своим сладковатым привкусом. Картофель очистить, залить горячей водой и варить до готовности. Испеченную мазурку смазать лимонной помадкой, для которой белки с сахаром растереть до пушистой массы, добавить лимонный сок. Все это заправить сметанным соусом. Следующий слой - дольки айвы и кислых яблок. Мелко изрубите свиную или говяжью печень, протрите через сито, добавьте соль, перец, гвоздику, мускатный орех.

Электродуховку разогреть до 180°C. Когда рулет станет золотистым, смазать его еще раз маслом. Перемешать с уксусом, зеленью петрушки, шалфеем. Очистить карпа, выпотрошить, посолить, разрезать на куски, не выбрасывая молок. 2 сельдерея, 4 петрушки, 4 соленых огурца порезать, сложить с карпом в кастрюлю, всыпать немного черного и душистого перца, мускатного цвета, залить рыбу огуречным рассолом пополам с белым столовым вином так, чтобы рыбу едва покрыло, тушить под крышкой на слабом огне.

Сахар добавьте по вкусу.

Тесто влить в форму, смазанную маслом. Поджарить па масле сушеные фрукты, В конце жарения добавить немного горячей воды и сахара. Кашу выложите в сотейник, полейте молочным соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на 5- 10 мин. Фасоль, пассерованный и сырой репчатый лук пропустить через мясорубку, заправить солью, перцем. Лимонную цедру натрите на мелкой терке и добавьте в массу. Формочки ополоснуть холодной водой, выложить в них крем и поставить в холодильник на 4 часа. Потовую брокко­ли выньте и дайте остыть. Положить гвоздику, тмин, перец, лавровый лист, капусту. Вместо копченого мяса можно использовать жирную свинину.

Батон без корок нарезать на тонкие кусочки корки батона - кубиками или дольками и подушить.

Затем добавьте пассерованные с томатом-пастой коренья и лук, грибы, поджаренную на масле и разведенную грибным бульоном муку, дайте покипеть 5 минут, влейте свекольный квас с сахаром, посолите, добавьте специи и доведите до готовности. Ложку толченого имбиря перемешать с сахаром, развести в настоянной водке. Взбитую массу вылить в чашу, накрыть и запекать 1,5-2 мин при мощности выше средней, пока края омлета не начнут затвердевать.