Соус из свежих помидоров
[2 августа 2009] Датская кухня
Бланшируйте в кипящей соленой воде 2-3 минуты. Подать с вареньем.
Посыпают молотым миндалем и сахаром и пекут в микроволновой печи при средней мощности в течение 10 мин. Обвязать тонкой полоской нори рис с редькой. При подаче желе поливают соком от ягод или подают его отдельно. Приготовить соус: натереть дайкон с перцем. Выложить на противень или форму для выпекания. Булочку размочить в подогретых сливках, слегка отжать и смешать с 2/3 сыра. Добавьте нашинкованный обжаренный на масле лук, рубленые яйца, посолите и все как следует перемешайте, смешайте с кусочками куриного мяса. Прибавив огонь, доведите смесь до кипения и затем на медленном огне дайте покипеть несколько минут. Если подливка слишком жидкая, добавить в нее 1 ст. ложку крахмала, разведенного в 2 ст. ложках воды. В отвар всыпать сахар и прокипятить.
Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кружками, помидоры разрезать на 2-4 части, все обжарить и слоями положить в неглубокую посуду, посолив и поперчив каждый слой, залить готовым томатным соусом (или бульоном), закрыть крышкой и тушить в духовке 10-15 минут. Подавайте с соломинкой. Уложить блины в высокую круглую емкость, прослаивая приготовленным пюре из кабачков. Воду слить, рис охладить. Когда лук и мука спассеруются, прибавить теплую воду или бульон, пассерованный томат, чеснок, горький перец, лавровый лист и соль. Плоды черной смородины очищают также от гребней. Рыбу, жаренную в кляре, сначала обваляйте в муке, а затем опустите в тесто.
Затем приправляют красным молотым перцем и содержимое сковороды вводят в кипящий суп. Теперь пусть все это постоит 10-12 часов и хорошо отстоится. Морковь натереть, смешать с ягодами. С мандаринов слить сок, нарезать кусочками. Повторить процедуру с остальными 6 крекерами.
Разлейте карамель по вазочкам поверх крема и оставьте на 5 минут, чтобы она затвердела. Листья салата вымойте и хорошо стряхните воду. В маринад добавить уксус, вскипятить и залить банки с перцем. Снять с апельсина цедру, срезать корки и соковыжималкой выжать из него сок. Выложить рыбный фарш на пропитанную водой марлю слоем толщиной 1,5 см.