Суп из баранины с айвой и яблоками
[13 июля 2009] Датская кухня
Выложи на блюдо и подавай на стол.
Посолить.
Цветную капусту разделите на отдельные соцветия. Стебли бамбука ополоснуть, обсушить, нарезать.
Сверху посыпьте мелко измельченными яйцом и зеленым луком. Каждый смазать орехами, растертыми, с несколькими ложками сметаны, солью и красным перцем.
Таким же способом приготовляется крюшон из консервированного ананаса, но в этом случае, разумеется, следует добавить меньше сахару, так как консервированные фрукты слаще. В салатнице красиво разложите огурцы, яблоки, помидоры и окорок. Крупно нарезать, выложить в подготовленную банку и залить горячей водой на 5 минут.
Сыр и огурцы натереть на овощной терке, колбасу нарезать полосками. Сливки взбить с сахаром и ванилином, заполнить булочки, положить сверху срезанные верхушки и через марлю или сито посыпать сахарной пудрой. Полученное тесто ставят в холодильник на 1 час, затем смешивают со взбитыми веничком 2 яйцами.
Через 10 мин с кочана снимают листья, срезают с них толстые прожилки и оставляют остывать. Нарежьте ягнятину небольшими кусочками и замочите в маринаде и оставьте на 2-3 часа в холодном месте.
Сверху и в промежутки налить томатный соус с грибами, приготовленный следующим образом. Четверти яблок надрезать по внешней поверхности, но не разрезать полностью. Противень смазать маслом, уложить в него подковы, смазать их дважды яичным желтком и выпекать при средней температуре. . Выпекать пирог в разогретой духовке на среднем огне 30-35 мин. Подавайте на стол с соевым соусом. Смешать кефир и фруктовый сок, добавить мяту. За 5 минут до готовности снять крышку, посыпать тертым сыром. Хорошо промойте рис под струей холодной воды и поставьте варить.
Делаем обычные чебуреки, жарим в растительном масле. Из муки, воды, соли и растительного масла замесить тесто. А кому-то понравится, возможно, украшение из варенья. Зелень кинзы помойте и мелко нарежьте.
Влить бульон, всыпать пряности и изюм и варить 20 мин. Подготовленные ягоды спелой брусники поместить в глиняную или эмалированную посуду, накрыть крышкой и поставить в духовку или русскую печь.
До недавнего времени это мороженое делали только кулфи-валлы, профессиональные изготовители кулфи. Лук очистить и мелко нарезать, смешать с кореньями, пассеровать на растительном масле 3 мин, подсолить. Когда тесто перестанет подниматься, опара считается готовой. Замесить дрожжевое тесто на опаре, дать подойти, еще раз тщательно вымесить. Хорошо взбейте белки и введите в эту смесь. Когда она остынет, смешать ее с мукой, маргарином и сметаной и вымесить тесто средней консистенции. Смешать соевый соус со сливками, влить в кастрюлю и подавать к столу.