Суп из белых грибов с кабачками

Смажьте 10-15 (в зависимости от размера) формочек для тарталеток сливочным маслом.

Взбить сливки и смешать их с сахаром и хреном. Сахар растереть с желтками и размягченным маслом или маргарином, всыпать муку, ванилин и замесить тесто, которому дать постоять 30 мин.

За 30-40 минут до окончания варки добавить в бульон корень петрушки и заранее подпеченные репчатый лук с морковью, посолить. Баклажаны очистить, нарезать соломкой и быстро обжарить в кипящем масле до золотистого цвета. Блюдо можно подавать на стол. Перед подачей к столу положить рубленую зелень, сметану, масло, влить рассол, прогреть, не доводя до кипения. При желании в соус можно добавить 1-2 ст. ложки молотого бланшированного миндаля. Корж разрезать вдоль пополам, просло­ить 1/2 крема: оставшийсн крем нанести на поверхность, оформить торт сеточкой и растопленного шокалада и конфетами. Подавайте к столу горячими с овощным пюре . Все тщательно вымешать. Посолить, добавить перец. Развести 50 г дрожжей в стакане сливок и поставить из них густую опару на 600 г пшеничной муки.

Все это хорошенько вымесить, поставить в теплое место около печки.

На пол-литровую банку консервов потребуется: 125 г помидоров, столько же перца, 75 г баклажанов, 25 г зеленой стручковой фасоли, 5-10 г зелени, 5 г соли, 150 г томатной заливки. Поместить креветок, грибы, лук и белое вино в кастрюлю, закрыть и прогреть на медленном огне от 10 до 15 минут, не давая закипеть. Положить чечевицу, лук, лавровый лист, чеснок, тимьян и много молотого черного перца в большую кастрюлю. Залейте чайной ложкой темного рома или бренди. Петрушку помыть, обсушить и мелко порезать. Затем вливают остальное молоко и, помешивая, настаивают 10-15 минут. Процедить, заправить майонезом, чесноком, мелко нарезанной петрушкой и тщательно перемешать. Тогда муку поджарить на масле, разбавить горячим молоком или водой, немного поварить и залить морковь.

В горячий сироп опускают ягоды и варят до готовности, помешивая и снимая пену. С помощью растопленного шоколада закрепите на основании из коржей крышу. При подаче гарнируйте отбивные жареными овощами и полейте растопленным сливочным маслом. Выложите рыбу на смазанный маслом противень, добавьте кукурузу, сверху уложите кольца лука, полейте лимонным соком, майонезом, посыпьте сыром.