Суп из лисичек

Сложив ладонь, согнуть мясо пополам и защипать края получившегося «чебурека». Заправить мясо смесью жареного лука с маслом, кунжута, чеснока, красного и черного перца, соевого соуса, зелени. Заправить растительным маслом, уксусом, сахаром, солью и перцем. Разогреем 1 ст.л. сливочного масла и минут 15 пожарим на нем щавель при непрерывном помешивании. Затем уложите в дуршлаг или сито, сверху поставьте груз. Приготовить соус из 40 г сливочного масла, 20 г муки и 200 г сметаны и полить соусом выложенную на блюдо курицу.

Все описанные водки в хорошо закупоренных бутылках могут храниться практически неограниченное время, не теряя вкуса и аромата, и даже наоборот, приобретая с годами особое благородство. Подать отварную фасоль горячей или холодной вместе с оставшимся отваром.

Смешиваем все фрукты, поливаем их сметаной, добавляем соль и сахарную пудру.

Почки нарезать довольно мелко, опустить в суповую миску, также зелени, налить бульоном, подавать. Провернутое мясо смешать с подготовленной капустой, добавить замоченный в воде хлеб, посолить и вторично пропустить через мясорубку. Нарежьте дольками картофель, морковь, петрушку, уложите все в кастрюлю, влейте 2 столовые ложки воды, добавьте масло и готовьте 5 мин. При подаче полейте картулипорес («поросята») сметаной, оформите веленью. Посолите, поперчите. За 10-15 минут до окончания варки добавить лавровый лист, перец, соль. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами. И сразу, чтобы тесто изнутри не пропиталось влагой, жарить в сильно (до появления дымка) разогретом растительном масле. На третий день операцию повторить еще раз. Нагреть на слабом огне до необходимой вам температуры и густоты.

Тщательно взбейте в миксере.

Курагу промыть, отварить в небольшом количестве воды до размягчения и мелко нарезать. Желтки растереть с растопленным маслом, тертым сыром, добавить булку, взбитые белки, муку, перемешать и скатать шарики. Подготовленную массу сложить в кастрюлю, добавить маслины и перец, залить грибным отваром, тушить на слабом огне, затем посыпать сухарями и поставить в духовку на 15-20 минут. Миндаль подсушить на сковороде, очистить от кожицы, порубить и разложить ровным слоем на тесто. Бульон этот процедить в суповую миску, долить остальной бульон и подать.

Гарнировать тушеными шампиньонами или овощным салатом. Белый и красный лук нарезать кольцами. Морковь, капусту и лук нашинкуйте соломкой. Яйцо смешайте с растопленным, но не горячим маслом и смажьте им сосиски в тесте, уже выложенные на противень.